Ensalada nueva deliciosa y jugosa con atún y zanahorias frescas. Esta ensalada es de la categoría "prisa". Se prepara de forma muy sencilla y rápida. Resulta fresco y ligero debido a las zanahorias frescas, pero al mismo tiempo bastante satisfactorio y nutritivo.
Esta ensalada definitivamente atraerá a todos los amantes de las ensaladas de pescado. Es perfecto para el menú del día, pero tampoco sobra en la mesa festiva.
Si llena una ensalada de este tipo solo con crema agria o yogur, obtendrá una cena dietética bastante equilibrada para aquellos que siguen la figura.
No dejes de probar esta nueva ensalada de atún y zanahoria. ¡Es sorprendentemente simple y delicioso!
Ingredientes:
- huevos duros - 3 piezas
- zanahorias - 2 piezas (200 g)
- atún enlatado - 1 lata (185 g)
- cebolla roja - 1 pieza
- guisantes enlatados - 1 lata
- mayonesa - 1 cucharada. l.
- yogur de ensalada sin azúcar - 1 cucharada. l.
- sal al gusto
Escabeche:
- agua hirviendo - 1/2 cucharada.
- vinagre 9% - 2 cucharadas. l.
- azúcar - 1 cucharadita l.
- sal - 1/2 cucharadita l.
Receta paso a paso
1. Primero, marina las cebollas para la ensalada.
Corta 1 cebolla morada en cubos pequeños. Las cebollas rojas se pueden sustituir por blancas si lo desea.
2. Coloque la cebolla picada en un tazón pequeño, agregue 0.5 cucharaditas. sal, 1 cucharadita l. azúcar y vierta 2 cucharadas. l. vinagre, yo uso sidra de manzana, pero también puedes tomar vinagre de mesa al 9%.
Lo llenamos todo con aproximadamente medio vaso de agua hirviendo. Revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan y deje marinar la cebolla durante 15 minutos o más.
3. Preparemos el resto de ingredientes para la ensalada. Corta 3 huevos duros en cubos.
2 zanahorias frescas, con un peso total de 200 g, tres en un rallador grueso.
4. Rompe una lata de 185 g de atún enlatado en su propio jugo con un tenedor en trozos más pequeños.
5. Vierta las zanahorias ralladas, los huevos picados, 1 lata de guisantes enlatados en un tazón, agregue los trozos de atún y las cebollas en escabeche.
Sal un poco. Rellenamos con 1 cucharada. yogur de ensalada sin azúcar y 1 cda. mayonesa. Mezclar todo bien. La ensalada está lista, puedes servirla en la mesa.
La ensalada de atún, zanahoria y guisantes resultó muy sabrosa y fresca gracias a las zanahorias. Tal ensalada se prepara muy rápida y fácilmente. Es perfecto tanto para el día a día como para una mesa festiva.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com