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✅👌 ¿Cuál es la ensalada más popular en la mesa navideña? ¡Olivier, por supuesto! Algunos dirán "arenque debajo de un abrigo de piel" y tal vez también tengan razón... Pero todavía no me interesa la popularidad de estas ensaladas.
Hoy quiero ofrecerles una alternativa a la ensalada más popular "Olivier", que no cederá ante ella en cuanto a saciedad.
✨Pero menos "pesado" debido a la falta de patatas en la composición. Personalmente, ¡me gusta esta ensalada en esta versión!
✨ Pruébelo, tal vez a usted también le guste.
📕 Para cocinar necesitará: 🥙
Frijoles enlatados (en su propio jugo) - 100 g
Filete de pollo - 120-150 g
Zanahorias - 1 ud. (talla mediana)
Huevos de gallina -2 uds.
Champiñones en escabeche - 100 g
Pepinos en escabeche - 1-2 piezas
Pepino fresco - 0.5-1 piezas
Cebollas - 0.5 piezas
Mayonesa - 4-5 cucharadas. l.
Eneldo fresco - manojo pequeño
Ajo - 1 diente
Sal al gusto
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Cocine las zanahorias, los huevos y el pollo en cacerolas separadas. Para hacer jugoso el filete de pollo, se debe enfriar directamente en el caldo en el que se cocinó. Después de hervir el agua, agregue un poco de sal y sus especias favoritas (opcional).
Mientras tanto, hay tiempo, nos dedicamos a otros ingredientes. Corta los pepinos (ambos tipos) en cubos, como en Olivier. Si la piel de los pepinos frescos es áspera, es mejor pelarla. Vierta todos los ingredientes en un tazón grande mientras los corta.
Retire los champiñones de la marinada y córtelos de la misma manera que los pepinos, en cubos. Si los champiñones son pequeños, basta con cortarlos en 4-5 trozos.
Pica media cebolla pequeña lo más finamente posible.
Enfríe los huevos duros en agua fría. Luego limpiamos y cortamos en cubos.
Limpiamos las zanahorias hervidas, cortadas, como los ingredientes anteriores.
Pica el filete de pollo hervido completamente enfriado en cubos.
Agregue los frijoles al recipiente a los productos picados, después de escurrir el líquido y enjuagar con agua.
Y ahora preparamos el aderezo para ensaladas: mezclar la mayonesa, el eneldo finamente picado y el ajo exprimido con una prensa.
Revuelva, ¡y la salsa está lista!
Transfiera la salsa a la ensalada.
Y mezclar.
¡Listo! Puedes decorar la ensalada a tu discreción. Pongo unos champiñones enteros y un par de ramitas de eneldo encima. Puedes pensar en algo más interesante para la mesa festiva. La ensalada resulta muy sabrosa y satisfactoria, pero al mismo tiempo no "pesada".
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
¡Cocina, prueba, buen provecho! 🍽
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Sinceramente, Oksana!