Los más comunes y favoritos son los pasteles de col. Pero son aún más sabrosos si se hacen con masa de levadura. Son estos productos horneados los más populares.
Hoy hice un pastel de repollo hecho con masa de levadura con kéfir. En mi opinión, esta es la mejor opción para los pasteles salados. La masa se prepara de forma muy sencilla y a partir de un mínimo de ingredientes, incluye: levadura, harina, kéfir y aceite vegetal. El relleno también es el más simple: de repollo guisado fresco con verduras y hierbas.
Este pastel es perfecto para una fiesta de té en casa los fines de semana.
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Ingredientes:
Masa de levadura - 300 gramos
Zanahorias - 2 piezas
Sal al gusto
Cilantro molido - ¼ de cucharadita
Pimienta negra molida - al gusto
Repollo fresco - 500 gramos
Cebollas de bulbo - 1 ud.
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Hojas de perejil - 1 manojo
Yema de huevo - 1 ud.
Receta paso a paso:
Paso 1 de 10
Prepara todos los ingredientes que necesites. Mi masa esta lista levadura con kéfir, pero puedes usar el que más te guste. Resulta muy exitoso masa con mayonesa y levadura, también es ideal para pasteles de bronce.
Agregue especias a su gusto. Me decanté por sal, pimienta negra y cilantro.
Además de las cebollas y las zanahorias, agregue otras verduras. El pimiento dulce complementará bastante bien el relleno, solo tómalo un poco, para no interrumpir el sabor del repollo. También es delicioso agregar un poco de calabaza rallada como complemento.
Para los amantes de las empanadas más ricas: pueden agregar algunas carnes ahumadas fritas al relleno, ¡será muy sabroso y satisfactorio!
Los verdes también son para tu gusto, las cebolletas son buenas, que le darán un poco de frescura.
Paso 2 de 10
Coloque cebollas y zanahorias finamente picadas, ralladas en un rallador mediano, en el aceite vegetal calentado. Saltee las verduras hasta que estén blandas, unos 5-7 minutos.
Agregue el repollo finamente picado y saltee durante otros 10 minutos hasta que esté suave. Sazone el relleno al gusto. Si el repollo está muy duro, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento por más tiempo.
Paso 3 de 10
Coloque el relleno terminado en un tazón, enfríelo y agregue verduras finamente picadas, mezcle.
Paso 4 de 10
Golpee un poco la masa combinada, divídala en dos partes desiguales. Enrolla las bolas.
Paso 5 de 10
Enrolle la mayor parte de la masa en una capa delgada que se ajuste a su molde para que pueda colocarse en el fondo y los lados.
6 de 10
Coloca la masa en una fuente para horno, levantándola por los lados.
Paso 7 de 10
Pon todo el relleno encima, asegúrate de enfriar. Aplanar.
8 de 10
Enrolle una pieza más pequeña de masa en una capa delgada a lo largo del diámetro del molde para que cubra el relleno. Cubre el repollo con él y pellizca los bordes de la masa.
Paso 9 de 10
Puedes hacer una trenza u otras decoraciones con los restos de la masa. Deje el bizcocho en un lugar cálido durante 30 minutos, cúbralo con una toalla limpia, luego unte con yema de huevo y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos, hasta que se dore.
Paso 10 de 10
Retire el hermoso pastel terminado del horno, déjelo en la mesa en la forma durante 10 minutos, luego retírelo con cuidado y colóquelo en la rejilla. Déjelo enfriar completamente.
Sirva el pastel de levadura de repollo con un dulce tibio. té o leche fría!
En una casa que huele a tartas u otros pasteles, ¡hay un aura especial y acogedora! ¡Siempre es cálido, tranquilo y acogedor!
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