La receta de unas deliciosas galletas de queso que se pueden servir tanto con té como con mantequilla.
Encontré la receta hace mucho tiempo en una revista muy antigua. El hígado según esta receta resulta muy sabroso, escamoso y tierno. Su sabor depende de qué hierbas le agreguemos, nos encanta con el pimentón y las hierbas provenzales.
La base, como ya se mencionó, es el queso. Puede tomar cualquiera, y cuanto más aromático sea, más sabrosas serán las galletas. Necesita ser rallado con un rallador fino.
Enviamos el queso rallado a la ensaladera, también hay harina y hierbas (especias), que harán aromáticas las galletas. Luego agregue la mantequilla, que primero debe cortarse en cubos y enfriarse. La mantequilla, la harina y el queso deben frotarse para obtener migas gruesas con las manos.
A continuación, agrega el huevo y 2 cucharadas de agua, amasa la masa.
La masa debe extenderse espolvoreando la superficie con harina, su grosor debe ser de aproximadamente 0,7 mm. Y con la ayuda de una copa o un anillo culinario, cortamos las galletas.
Colocamos nuestros espacios en blanco sobre papel de hornear y una vez más espolvoreamos con hierbas encima.
Enviamos una bandeja para hornear con futuras galletas a un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.
El aroma en la cocina es simplemente loco y difícilmente puede cortejar la paciencia para esperar a que las galletas calientes se enfríen un poco. Resulta estar en capas y aireado.
Ingredientes:
Mantequilla 150 gramos
Queso 150 gramos
Harina 200 gramos
Huevo 1 pieza
Agua fría 2 cdas. cucharas
Sal, hierbas al gusto
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¡Estar sano!