¿Recuerdas ese arenque? Había algo especial en ella... ¿Verdad? ¿Podrían ser los aromas especiados o el propio pepinillo? A veces incluso me las arreglé para comprar uno que era especialmente bueno y gordo en sí mismo. Mmm...
Hay muchas formas de salar el arenque con tus propias manos, muy similar a ese embajador. Aquí hay uno de ellos a continuación que le permite tomar una muestra después de 24 horas.
Sale el arenque, ¡la bomba! Casi como en la época soviética.
Ingredientes para la salmuera:
- 1 litro de agua
- 10 guisantes de pimienta de Jamaica
- 4 hojas de laurel
- 1 hora l. granos de pimienta negra
- 1 hora l. semilla de cilantro
- 3 piezas. clavel
- 5 cucharadas l. sal
- 3 cucharadas l. Sáhara
Cómo cocinar:
1. Descongele el arenque, asegúrese de quitar las branquias. ¡No destripe ni corte nada!
2. Hierve el agua con salmuera. Agregue sal, azúcar y todos los condimentos. Hervir durante 2-4 minutos para que la solución sea rica y picante.
3. Enfríe la salmuera a temperatura ambiente.
4. Coloque el arenque en un recipiente con tapa, vierta la marinada fría y colóquelo en el refrigerador en el estante del medio, cubriendo con una tapa.
5. Un día después, en una salmuera tan salada en el refrigerador, se obtiene un arenque salado picante ligeramente salado. Es sabroso y aromático, bueno y sencillo con cebollas y patatas, así como en cualquier ensalada.
No vale la pena mantenerlo en la solución durante más de tres días, ya que saldrá en exceso. Es mejor sacarlo y guardarlo sin él. Pero este arenque no se almacena en absoluto, sino que se come en un instante. ¡Y un kilogramo no será suficiente!
Comprobado repetidamente.
¡Buena suerte y salud!
__________________________________________________________________________________________
🔥Este artículo es de Pulse y mi canal es el más grande en LEGUMBRES- ¡Adelante, está genial ahí! ❤️
¿Te gustó el artículo?
suscríbete al canal "Notas culinarias sobre todo"
No es difícil para ti, ¡pero estoy contento!
¡Gracias por leer hasta el final!