Solo una receta incomparable de soufflé de hígado, que atraerá especialmente a las madres jóvenes. Este soufflé de hígado se come con gusto por un poco quisquilloso. Y los adultos no rechazarán un sándwich con un trozo de tal manjar del hígado.
Según esta receta, el soufflé de hígado resulta muy sabroso y aromático, con una textura delicada. Puede colocarse en un sándwich en lugar de una salchicha o untar como una pasta. Preparar un soufflé de hígado en el horno es fácil y bastante rápido. En lugar de hígado de res, también puede usar otro hígado, como pollo o cerdo.
Asegúrese de probar la receta de un soufflé de hígado de res tan incomparable, ¡a todos les encantará!
Ingredientes:
- hígado de res - 500 g
- cebollas - 2 piezas
- zanahorias - 1 pieza
- huevos - 2 piezas
- crema 10% (leche) - 100 ml
- harina - 60 g (5 cdas. l.)
- sal - 1/3 cucharada. l.
- pimienta negra molida - al gusto
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos todos los ingredientes.
Corta una zanahoria en trozos grandes arbitrarios.
También cortamos dos cebollas en trozos.
2. Tomamos 0,5 kg de hígado de res, lo lavamos y retiramos la película. También puedes usar cualquier otro hígado para hacer este soufflé, como pollo o cerdo. Corta el hígado preparado en trozos más pequeños.
3. Giramos el hígado, las zanahorias y las cebollas preparados en una picadora de carne.
4. Por separado, rompa 2 huevos en un tazón. Batirlos un poco con un tenedor.
5. Vierta los huevos batidos en un bol al hígado torcido con verduras. Vierta aquí 100 ml de nata con un 10% de grasa. La crema se puede reemplazar con leche.
Vierta aproximadamente ⅓ de cucharada. sal y pimienta con pimienta negra. Mezclamos todo.
6. Vierta 60 g de harina en esta masa, esto es aproximadamente 5 cucharadas. l. con un pequeño tobogán. Mezcle todo nuevamente hasta que quede suave.
7. Engrasa la fuente para hornear con mantequilla. El tamaño de mi formulario es de 25 por 11 cm.
Vierta toda la masa de hígado en una forma preparada.
8. Lo metemos en el horno precalentado a 180 grados. Hornee durante unos 40-45 minutos.
9. Verificamos la preparación con un palo de madera, debe salir limpio y seco.
Deje enfriar el soufflé de hígado terminado.
10. El soufflé ya está frío. Cuando se enfría, se aleja con bastante facilidad de las paredes del formulario, pero por si acaso es aconsejable caminar con cuidado alrededor de los bordes con un cuchillo. Voltea el soufflé terminado sobre la tabla. Cortar en porciones.
El soufflé de hígado resultó muy tierno y sabroso. La preparación es bastante sencilla y rápida. Lo principal es esperar a que todo esté horneado. Este soufflé se puede usar en lugar de salchicha, poner en pan o incluso untar como una pasta.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario.gotovimop.com