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✅👌 Carne picada mezclada con arroz hervido y envuelta en hojas de col blanca escaldadas en agua hirviendo: ¡esta es la versión clásica de col rellena! Pero con el tiempo, aparecieron muchas variaciones diferentes de su preparación.
Y el otro día tuve la suerte de probar una receta maravillosa (y nueva para mí) de rollos de repollo inusuales. Hoy quiero compartir esta receta con ustedes.
✨ En primer lugar, no se preparan con repollo blanco, sino con repollo de Pekín. Debido a esto, son más suaves y suaves, y es mucho más fácil darles forma.
✨ En segundo lugar, el relleno no se prepara con carne y arroz, sino con patatas y carne picada. Bastante raro, ¿verdad? ¡Pero te aseguro que está delicioso!
Y en tercer lugar, tales rollos de repollo rellenos no se preparan en una cacerola o en una sartén, sino que se hornean en el horno. ¡Definitivamente vale la pena intentarlo! 🥰
📕 Para preparar repollo relleno necesitarás: 🥙
Repollo chino - 1 tenedor (grande)
Carne picada (cualquiera) - 200 g
Patatas - 3-4 piezas (no pequeño)
Cebolla - 2 cabezas medianas
Aceite vegetal - para freír
Huevo de gallina - 1 ud.
Pan rallado - 1 cucharada. l.
Sal, pimienta, lúpulo suneli u otras especias, al gusto.
Harina - 1 cucharada. l.
Crema agria - 1 cucharada. l.
Pasta de tomate - 2 cucharadas l.
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
El primer paso es preparar el relleno. Pelar y picar finamente las cebollas.
Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén y transfiera la cebolla y fríala hasta que esté ligeramente dorada.
Mientras tanto, pele las patatas, enjuague y frote con un rallador grueso en un recipiente hondo.
Agregue la carne picada a las papas.
También enviamos cebollas fritas aquí, sin exceso de aceite. Agregue sal, pimienta y otras especias (opcional).
Revuelva, agregue un huevo y agregue el pan rallado.
Queda por mezclar todo bien nuevamente, y el relleno para el relleno está listo.
Es hora de empezar con el caparazón. Corta la parte blanca inferior de la col china y desmóntala en hojas. Elegimos los más grandes. Los pequeños se pueden utilizar para hacer una ensalada, por ejemplo.
Luego blanqueamos las hojas de col en agua hirviendo con sal o las ponemos en el microondas a máxima potencia durante unos minutos; esto las ablandará muy rápidamente.
Mientras se enfrían las hojas de col, prepara la salsa. Vierta la harina en una sartén seca y fría hasta que se dore.
Luego agregue la pasta de tomate y la crema agria.
Llena todo con agua caliente. Sal, sazona al gusto y deja hervir. Hervir durante 2-3 minutos y retirar la salsa del fuego.
Formamos rollos de col rellenos de acuerdo con el esquema clásico. Debido al hecho de que el repollo chino es más delgado, es más fácil y rápido hacerlo.
Ahora tome cualquier fuente para hornear adecuada, vierta un poco de salsa en ella. Luego esparcimos los rollitos de repollo y echamos encima toda la salsa restante. A continuación, cubra el formulario con papel de aluminio y póngalo en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Estos rollos de repollo son muy jugosos y suaves. Por cierto, como opción, se pueden preparar sin carne picada en absoluto. Así que puedes tomar nota para la mesa magra.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Cocine, pruebe, ¡Buen provecho! 🍽
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¡Saludos cordiales, Oksana!