Una deliciosa opción de almuerzo o cena. Esta es una de las recetas que cocino constantemente para mi familia para el almuerzo o la cena. Chuletas a la pimienta con salsa y decorar con puré de patatas con ajo y hierbas. Los ingredientes disponibles se preparan de forma sencilla e incluso rápida.
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Receta:
Para chuletas a la pimienta:
pimienta búlgara - 7-8 piezas
carne picada -500g
cebolla -1 pieza
sal -1 / 2 cucharadita
pimienta negra - al gusto
pan -2 rebanadas (50g)
crema agria -1 cda.
agua -150ml
Para la salsa:
tomates -1-2 piezas (150 g)
queso -100g
ajo -3-4 dientes
pimienta negra - al gusto
mayonesa -2-3 cucharadas (o crema agria)
harina -1 cucharada
Para el puré de patatas con ajo y cebolla verde:
patatas -1kg
ajo -5 dientes
mantequilla -50g
leche -300ml
cebollas verdes -1 manojo
METODO DE COCINAR
Verter 2 rebanadas de pan de 50 gramos con agua y dejar hinchar.
Ponga 500 gramos de carne picada en un bol, ralle la cebolla en un rallador fino, agregue a la carne picada, exprima el pan del agua y agregue a la carne picada, ponga la mitad cucharadita sal, pimienta negra, 1 cucharada. crema agria para jugosidad, mezcle, si la carne picada está apretada, agregue un poco de agua en la que se remojó el pan.
Prepararemos los pimientos, les quitaremos las pepitas, y ahora los cortaremos en 2 o 3 partes, todo depende del tamaño de tus pimientos, yo no tengo uno grande, así que lo divido en 2 partes, la altura es unos 2 cm. deberías conseguir estos anillos.
Ahora llene los anillos resultantes con carne picada.
Cogemos una bandeja de horno adecuada, mis dimensiones internas son de 32 cm por 25 cm, engrasamos con aceite, ponemos los pimientos.
Hagamos la salsa.
Pelar los tomates, para que sea más fácil hacerlo, hervir el agua, retirar del fuego, bajar los tomates, dejar por 2 minutos, luego sacarlos y ponerlos en agua fría.
Las pieles ahora se quitan fácilmente.
Corta en cubos, puedes tomar 1 tomate grande, son pequeños, así que tomé 4 cosas.
Ralle 100 gramos de queso en un rallador fino, póngalo sobre los tomates, agregue 2-3 cucharadas. mayonesa o crema agria, mezclar, agregar 3 dientes de ajo pasados por una prensa de ajo. pimienta negra al gusto y 1 cda. harina, mezclar.
Ahora distribuya la salsa resultante sobre los pimientos. Vierta 150 ml de agua caliente en el fondo.
Ponemos en un horno precalentado y cocinamos a 200 grados durante 50 minutos, calentando la parte superior e inferior, 1 cocinamos los primeros 30 minutos sin papel de aluminio, luego cubra con papel de aluminio y cocine durante 15 minutos bajo papel de aluminio, luego retire y cocine durante 5 minutos sin frustrar.
Adorne con puré de papas con ajo y cebolleta. Pelar las patatas, el peso de las patatas peladas es de 1 kg y hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Tengo una cacerola de 3,6 litros.
Pelar y cortar los ajos 4 dientes. Cogemos una sartén y ponemos alrededor de 1 cucharada. mantequilla, hacer el fuego pequeño para que la mantequilla no se queme, poner el ajo y sofreír los ajos hasta que aparezca un agradable aroma, ahora verter 300 ml de leche y cocinar durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos ajo. Al final de la cocción, agregue 1/3 cucharadita. nuez moscada y retirar del fuego. Pica finamente la cebolla verde.
Escurra las papas, agregue la mantequilla aproximadamente 1 cucharada, convierta el puré de papas en puré de papas usando un puré de papas, ahora vierta el ajo con leche y mantequilla y continúe cocinando el puré de papas. Ahora que el puré está listo, agrega las cebolletas y revuelve con una cuchara. El puré está listo.
Durante este tiempo, los pimientos recién se prepararon.
Sacamos los pimientos del horno y servimos con puré de patatas y vertemos sobre la salsa resultante. Por cierto, la salsa es muy sabrosa.
Puedes ver los detalles y los detalles de cocción en mi breve video a continuación:
Recomiendo la cazuela de patatas Yablochnik
y calabacín "en serbio"