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✅👌 ¡La carne al horno o frita en una sartén es realmente deliciosa! Pero solo la carne hervida no tiene un sabor expresivo y bastante suave, generalmente se corta y se agrega a la sopa.
Y hoy quiero sugerirle que hierva un trozo de carne; use el caldo para hacer sopa y prepare un delicioso refrigerio con la carne.
✨ Es muy simple de preparar, pero al mismo tiempo, ese aperitivo también se puede poner en la mesa festiva.
📕Para preparar un refrigerio necesitará: 🥙
Carne sin huesos y grandes capas de grasa (cerdo o ternera) - 400-500 g
Cebollas - 1 cabeza grande o 2 pequeñas
Agua caliente (puede usar caldo después de cocinar la carne) - 50 ml
Frijoles mostaza - 1 cucharadita l.
Sal - 1/3 cucharadita l.
Azúcar - 2 cucharaditas l.
Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
Sidra de manzana o vinagre de vino (6%) - 3 cucharadas l. (se puede reemplazar con jugo de limón)
Especias: cilantro, pimienta negra, etc. - gusto
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Ponga un trozo de carne magra en una cacerola, llénelo con agua fría y cocine un caldo regular con carne. Después de hervir, agregue sal, laurel, pimienta gorda o pimienta negra, etc. Cocine hasta que esté tierna, retire la carne, enfríe un poco y córtela en trozos de cualquier forma, pero no demasiado finos.
Corta la cebolla en mitades o aros. En lugar de cebollas normales, puede usar cebollas rojas (ensalada). Además, si te gustan los platos picantes, también puedes picar una pequeña vaina de pimiento picante.
Ahora preparemos la marinada. Tomamos 50 ml de agua caliente o caldo hervido, agregamos sal y azúcar allí, removemos bien hasta que se disuelvan los granos. Luego agregue aceite, vinagre o jugo de limón, agregue mostaza y especias molidas secas al gusto. Mezclamos. En este punto, puede probar la marinada y, si falta acidez, salinidad o dulzura, agregue el ingrediente apropiado.
A continuación, tome cualquier recipiente o tazón y coloque la carne en rodajas y las cebollas en capas.
Vierta todo con la marinada encima, mezcle y esconda en el refrigerador durante 3-4 horas. Cuanto más tiempo esté marinado el aperitivo, más sabroso resultará. Durante el proceso de marinado, es recomendable sacar periódicamente el aperitivo y removerlo.
Y antes de servir, espolvorear el aperitivo con hierbas picadas (cualquiera).
La carne es suave y jugosa y la cebolla crujiente, agridulce. Tal aperitivo es bueno para papas, repollo guisado, champiñones fritos y otras guarniciones.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Cocine, pruebe, ¡Buen provecho! 🍽
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¡Saludos cordiales, Oksana!