Para la mesa festiva, recomiendo cocinar un arenque común en una marinada picante inusual. Este adobo le da al pescado fragantes notas picantes de especias. El sabor del pescado marinado de esta manera jugará de una manera completamente diferente.
Un aperitivo de arenque en una marinada picante lo sorprenderá con su sabor y aroma inusuales. Este plato es completamente simple. Puede cocinar un pescado de este tipo uno o dos días antes de las vacaciones y, a la hora señalada, simplemente servirlo en la mesa. Esta opción ahorra mucho tiempo en vacaciones.
Asegúrese de cocinar un aperitivo de arenque en una marinada picante: se enamorará de su simplicidad y sabor elegante.
Ingredientes:
- arenque ligeramente salado - 2 piezas
- cebolla - 1 pieza
- pasas - 2 cucharadas. yo
Escabeche:
- aceite de girasol - 3/4 cucharadas.
- jugo de limón - 3 cucharadas. yo
- salsa de soja - 1 cucharada. yo
- miel - 1 cucharada yo
- Granos de mostaza francesa - 1 cucharadita yo
- canela molida - 1/2 cucharadita. yo
- jengibre molido - 1/2 cucharadita. yo
- pimienta negra molida - 1/2 cucharadita. yo
receta paso a paso
1. Prepare dos arenques ligeramente salados.
Primero, limpiamos el arenque por dentro. Luego hacemos una incisión a lo largo de toda la cresta y retiramos la piel.
2. A continuación, separe cuidadosamente un filete de los huesos con las manos. Separe el segundo filete de la misma manera. Las espinas que quedan se sacan con pinzas para espinas de pescado oa mano.
3. Cortar los cuatro filetes en trozos del tamaño de un bocado.
4. Preparamos el resto de los ingredientes.
Cortar una cebolla en medio aros.
2 cucharadas. yo Lave las pasas primero en agua fría y luego vierta agua hirviendo durante 10 minutos.
5. Estamos preparando la marinada.
Vierta 1 cucharada en un tazón. salsa de soja, vierta ¾ de taza de aceite vegetal aquí, vierta 0.5 cucharaditas. canela molida, 0.5 cucharaditas cada una tierra jengibre y pimienta negra molida, poner 2 cucharaditas. Granos de mostaza francesa, 1 cda. miel y exprimir el jugo de medio limón, esto es alrededor de 3 Arte. yo Mezclamos todo.
Las semillas de mostaza se pueden reemplazar con mostaza normal.
6. En un tazón, coloque el filete de arenque preparado, la cebolla picada y las pasas en capas. Vierta todo con la marinada preparada. La marinada debe cubrir todo el arenque.
7. Cubra el recipiente con film transparente o una tapa y deje marinar en el refrigerador por un día.
El aperitivo de arenque en una marinada picante resultó ser muy sabroso e inusual. El arenque se empapó con aromas especiados de condimentos y adquirió un sabor increíblemente refinado. Las pasas también encajan armoniosamente en este plato y le dan al arenque, junto con la miel, una ligera nota dulce. Asegúrate de cocinar el arenque en tal adobo, creo que definitivamente no te arrepentirás.
vídeo receta
Receta tomada de mi sitio de cocina. gotovimop.com