Solía subestimar las alitas de pollo. Siempre tiré todos los adornos y ahora no me falta nada. Un suscriptor escribió un comentario sobre este método, lo probé y decidí compartirlo con todos.
Entonces, les cuento lo que hago con las sobras.
Cuando compro alitas, suelo marinarlas y luego las cocino en el horno. O a la parrilla como una brocheta. Creo que mucha gente hace eso. Corté la parte más pequeña del ala. Como esto:
Y si antes tiraba todas estas sobras, ahora no me desaparecen. Los frito durante unos minutos en una sartén seca (resulta que, por así decirlo, los seco) y luego los agrego a la sartén cuando cocino el caldo de pollo; el sabor y el aroma del caldo es muy rico. ¡Son los esquejes tostados los que deberían ser! Si solo agrega al caldo, nada cambiará.
Esto es muy útil, porque las gallinas de la tienda no tienen sabor para mí. Y aquí sabe mejor con trozos de alitas tostadas; esto lo he probado yo y todos los que les he recomendado este método.
Si hay muchas alitas, pongo las sobras tostadas en una bolsa y las congelo.
Cuando el caldo está listo, simplemente quito estos restos con una espumadera o un filtro.
Este es mi camino, ¡gracias al suscriptor por recomendarlo! Escribe en los comentarios ¿qué haces con los mensajes para el bloc de notas? Es interesante leer tu opinión.
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Salsa rápida para chuletas, como en el comedor. Aún no se ha inventado una receta mejor (pruébelo usted mismo)
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