Una amiga me invitó a su restaurante, que está prácticamente debajo de mi casa, y me invitó a una deliciosa ensalada. Yo, por supuesto, no me fui sin receta)) La receta de esta ensalada y la quiero compartir ahora. Mi presentación no es de restaurante, ¡pero lo principal aquí es el sabor! Ahora, por cierto, a menudo me encuentro con este restaurante sólo "para una ensalada".
No diré que la receta sea una especie de "secreto". Una ensalada ordinaria, a primera vista, pero en este restaurante se pide incluso con más frecuencia que "César con pollo" (esto es según mi amigo). Y esto a pesar de que el mismo "César" es más económico.
Tengo una receta para 2 porciones:
• Carne de res - 200 g
• Berenjena - 400 g
• Zanahorias - 1 ud.
• Pimiento dulce - 1 ud.
• Pimienta molida
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.
• Vinagre de sidra de manzana al 6% - 1 cucharadita.
• Ajo seco - 0.5 cucharaditas.
• Pimiento rojo picante - 1/3 cucharadita.
• Guisantes de cilantro - 1 cucharadita.
En un breve video a continuación, les mostré cómo hago esta ensalada:
CÓMO COCINAR:
Mis berenjenas, cortadas en cubitos, sal, mezcla y deja por 15 minutos. No pelo berenjenas, no interfiere en absoluto.
En este momento, frito trozos de carne a fuego alto (también corto la carne en tiras). Cuando esté frito por un lado, déle la vuelta, sal, agregue pimienta negra y - hasta que esté tierno.
Lavo las berenjenas, las seco con toallas de papel y las meto en la sartén con la carne. Sin bajar el fuego, lo sofreí junto con la carne durante 5-7 minutos.
Luego agrego zanahorias, cortadas en tiras finas y pimientos a la sartén. Freí otros 5 minutos y pongo las verduras y la carne en un bol.
Para la salsa, mezclo aceite con especias, agrego vinagre y dejo reposar la salsa durante unos 15 minutos. Aderezar la ensalada.
¡Todo! Listo)) ¡Es delicioso!