Mi esposo me pidió que hiciera un postre para un evento de trabajo. Inmediatamente ofrecí el rollo de tiramisú porque siempre es una opción en la que todos ganan. A los colegas de mi esposo les gustó mucho el rollo y tanto que pidió pedir dos piezas a la vez ...
En primer lugar, necesitas preparar una masa de galleta, yo uso una receta clásica:
- 5 huevos (claras y yemas, batir por separado)
- 5 cucharadas de azucar
- 5 cucharadas de harina
- una pizca de sal
- polvo de hornear 0.5 cucharaditas l.
Distribuyo la masa terminada en papel para hornear usando una bandeja para hornear estándar del horno.
Envío la bandeja para hornear con la masa a un horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos.
Inmediatamente doy la vuelta a la galleta terminada sobre una toalla húmeda, la libero del papel y la enrollo en un rollo apretado. Lo dejo así hasta que se enfríe por completo.
Cuando el panecillo se ha enfriado, lo remojo en café frío sin azúcar agregada. Literalmente medio vaso es suficiente.
Cómo preparar la crema:
- Batir 300 ml de nata con un 33% de grasa hasta obtener una ligera espuma.
- agregue 3-4 cucharadas de azúcar y continúe batiendo gradualmente agregando queso crema, aproximadamente 150 gramos
Resulta una crema ligera muy delicada que necesita ser lubricada con una galleta. Se debe dejar la mitad de la crema para engrasar el rollo terminado en la parte superior.
Enrolle sudoroso el bizcocho untado con crema en un rollo:
Cubre el panecillo con el resto de la crema y antes de servirlo asegúrate de espolvorearlo con cacao en polvo o chispas de chocolate.
El rollo terminado debe dejarse en remojo durante al menos 3 horas en el refrigerador, pero es mejor dejarlo durante la noche.
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¡Estar sano!