¡Algo nuevo! Seguro que muchos de vosotros no sabéis que la vinagreta se puede preparar de una forma tan inusual. ¡Lo más importante es que es rápido y delicioso!
Ingredientes:
Remolacha
Patata
Zanahoria
Cebolla
Chucrut
Vinagre 9%
Aceite vegetal
Sal
Azúcar
Especias
* guisantes / frijoles - opcional
Entonces, necesitas una remolacha mediana, 1-2 papas, 1 zanahoria. Cortamos las verduras en cubos o en tiras. Necesitamos dos cacerolas. En uno freímos las remolachas, en el otro, patatas y zanahorias. Si es posible freír en tres sartenes (cada ingrediente por separado), generalmente será perfecto.
Un punto importante: freír a fuego moderado. Revuelva constantemente. Nos aseguramos de que las verduras no se quemen, bueno, y lo más importante, que estén fritas y no guisadas, de lo contrario saldrá el guiso. Las verduras deben estar blandas, pero no duras, de lo contrario se desmoronarán. Freír durante unos 10 minutos.
Mientras se cocinan las verduras, marina las cebollas. Triturar las cebollas 1 pieza, poner en un bol. Agregue 4 cucharadas de agua, 3 cucharadas de vinagre al 9% (se puede reemplazar con sidra de manzana), media cucharadita de azúcar, una pizca de sal. Remover y dejar macerar durante 15 minutos.
Pon las verduras fritas en una ensaladera, espera a que se enfríen un poco. Agregue 100 g de chucrut, cebollas en escabeche. Opcionalmente, puede agregar guisantes o frijoles, a quién le encanta qué. Verdes al gusto. ¡Mezcla y listo!
No es necesario condimentar la ensalada. Las verduras están todas en aceite, por lo que la ensalada no se secará.
Sé que mucha gente come esta ensalada de inmediato mientras aún está caliente. Pero aún así lo dejo enfriar, porque la vinagreta debe estar fría.
Por cierto: la vinagreta frita más deliciosa se obtiene de verduras tiernas; en verano es ideal para cocinarla. Pero en otras épocas del año, esta vinagreta no es peor. ¡Intentalo!
Me anticipo a tus preguntas y digo enseguida: no, esto no es un guiso de verduras. Se trata de una vinagreta para la que los ingredientes no fueron cocidos, sino fritos en una sartén.
¡Delicioso! ¡Buen provecho, queridos!
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Salsa rápida para chuletas, como en el comedor. Aún no se ha inventado una receta mejor (pruébelo usted mismo)
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