Es difícil imaginar una pizza jugosa y aromática sin una salsa colorida hecha de tomates maduros y albahaca aromática. Se prepara literalmente en media hora, si tiene tomates rojos con pulpa carnosa y la variedad de la planta picante puede ser cualquier cosa: verde o roja, dependiendo del tipo de pizza que vayas a comer hacer. La pizza "Margarita" solo incluye los siguientes ingredientes: una base de masa, salsa, tomates, albahaca verde y mozzarella.
Por cierto, si no hay especias frescas, entonces puedes usar secado, ¡lo principal es el aroma! Asegúrese de probar los tomates antes de cocinarlos, ya que las verduras pueden saber difieren: agregue un poco más de azúcar granulada a los tomates agrios, a los dulces, la tasa especificada en receta.
Ingredientes:
Tomates - 600 g
Albahaca verde - 0.5 manojo
Sal - 0.5 cucharaditas
Pimienta negra molida - 2 pizcas
Azúcar - 1 cucharadita
Vinagre de sidra de manzana - 0.5 cucharaditas
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Preparación:
1. Enjuague los tomates carnosos, colóquelos en un recipiente o recipiente hondo. Hierva agua en una tetera o cacerola, viértala en un recipiente con tomates y déjela por 10-15 minutos, luego transfiérala a agua fría por 5 minutos.
2. Pele la cáscara de los tomates cortándolos transversalmente desde la base. Corte esquejes verdes de cada fruta y corte todos los tomates pelados en un recipiente en rodajas o cubos de su elección.
3. Transfiera la pulpa de tomate a una cacerola o caldero pequeño. Enjuague los tallos de albahaca verde en agua, quíteles las hojas y córtelos en una tabla. Agregue junto con la sal y la pimienta negra molida a un recipiente, agregue el azúcar granulada y mezcle suavemente. Encienda el fuego máximo y cubra para evitar salpicaduras.
4. Cocine a fuego lento durante unos 5-10 minutos, reduciendo el fuego al mínimo, hasta que la masa de tomate cambie de color. Durante este tiempo, se destacará el jugo, las hierbas picantes le darán sabor a la salsa.
5. Triturar toda la mezcla con una batidora de mano hasta obtener una salsa espesa. Si, no obstante, es líquido, en cualquier caso se puede hervir hasta la densidad requerida. Regrese el recipiente con la salsa a la estufa, asegúrese de tapar y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
6. Una vez que la salsa se haya hervido, estará completamente lista para usar tanto caliente como fría.
El producto se almacena durante aproximadamente 1 semana en el frigorífico, si se desea, se puede congelar llenándolo en grifos o recipientes pequeños para tener siempre el ingrediente necesario para crear una fragancia Pizza.
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