Realmente no confío en los pollos de la tienda: están llenos de productos químicos, antibióticos y hormonas, así que siempre trato de eliminarlos del pollo. Tengo dos formas: las comparto en este artículo.
En general, existe la opinión de que toda esta química en los pollos industriales es un mito difundido por los agricultores, que insta a comprar solo productos "orgánicos". No sé si esto es cierto o no, no soy un experto en esto.
Y existe la opinión de que incluso si el pollo contiene antibióticos y otros productos químicos, durante la cocción todo esto se destruye y no hay daño. No sé si esto es cierto o un mito, pero sin embargo, juego a lo seguro y trato de eliminar todo lo "innecesario" del pollo. Tengo dos formas.
Método uno
Esto es genial si está preparando caldo o sopa de pollo. Vierta el pollo con agua fría, y apenas hierva, cocine por 2-3 minutos y escurra esta primera agua.
Quizás alguien piense que basta con quitar solo la escala, pero no es así. La escala contendrá solo una parte de los productos químicos, habrá aún más en el caldo. Así que escurrimos, volvemos a llenar de agua y cocinamos como de costumbre.
Método dos
Y este método es adecuado si desea freír u hornear pollo. Después de todo, ya no lo cocinarás, ¿verdad?
En este caso, debes encurtirlo. Cuando se utilizan adobos con ingredientes como jugo de limón (u otras frutas cítricas), vinagre, mostaza, etc., se destruyen las sustancias nocivas. Debe dejar la marinada durante varias horas (puede hacerlo durante la noche).
En general, si hay una oportunidad, es mejor quitarle la piel al pollo; es ella quien acumula mucha química. Y también es imperativo enjuagar el interior del pollo (si es una canal entera).
Escribe en los comentarios: ¿cómo eliminas la química? ¿O comes así? Será interesante conocer tu opinión.
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