Postre de chocolate a base de gelatina sin hornear. Una gran alternativa a las tartas o pasteles para las fiestas.
Este postre lo cocino cada vez con más frecuencia, no solo porque es increíblemente sabroso, sino también porque es muy fácil y rápido de preparar. Solo toma 10 minutos, la gelatina hará el resto. No hay necesidad de "conjurar" sobre el pastel o cualquier otra cosa. Todos los ingredientes son asequibles y no lo suficientemente caros.
Para que todo suceda más rápido, mido de antemano todos los ingredientes necesarios en la balanza: cacao, almidón, azúcar, leche y nata. Corté una barra de chocolate con un cuchillo de antemano en cubos pequeños.
Todos los ingredientes secos se mezclan primero en una cacerola. Luego agrego crema, mezclo todo bien, tratando de asegurarme de que no queden grumos.
Luego mando toda la leche a la cacerola y vuelvo a mezclar, pongo a fuego medio. La masa de chocolate debe removerse constantemente cuando se espese y casi hierva, es hora de agregar chocolate picado.
Es necesario mezclar todo bien nuevamente y calentar la masa durante aproximadamente un minuto más.
Debería obtener un chocolate espeso apetitoso y una masa muy aromática. Si planea servir el postre en porciones, por ejemplo, en vasos, no es necesario que agregue nada. Basta con enfriar la mezcla y verterla en vasos.
También puedes diversificar un poco este postre, por ejemplo, agregar ralladura de naranja a la masa de chocolate, agregar bayas o frutas frescas (plátanos), galletas o migas de gofres.
Le agrego un poco de gelatina calentada, lo mezclo bien y lo vierto en un plato de vidrio, que cubro con papel de hornear por todos lados. Cubro con film transparente hasta el contacto, para que la masa no se "enrolle" y la envío a un lugar fresco, por ejemplo, al balcón, y luego al frigorífico.
Después de 4-5 horas, el postre ya se puede servir. Para hacer esto, muévalo con cuidado a un plato y espolvoree con cacao en polvo encima.
Puedes decorarlo a tu gusto, yo solo complemento el postre con unas ramitas de menta fresca.
Ingredientes:
- Leche 450 ml
- Crema 150 ml
- Chocolate 90 gramos
- Azúcar 70 gramos (+10 gramos de vainilla)
- Cacao 25 gramos
- Almidón 30 gramos
- Gelatina 10 gramos + 50 ml de agua fría
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¡Estar sano!