La ficción no solo está llena de descripciones de varios eventos o historias. En él, los héroes viven, sufren, aman, luchan y... están comiendo.
Seguramente no hay un solo libro donde algo de comida o bebida no se mencione al menos una vez.
Recientemente recordé a un maravilloso escritor francés, cuyos libros muchos habían leído en la infancia: Louis Henri Boussinard.
Y luego me viene a la mente uno de sus libros: "Captain Rip the Head". El mismo en el que el joven rico partió de París con un destacamento de "tontos" (como ellos mismos llamado), compuesto por los mismos chicos, para ayudar a las formaciones armadas bóer en el sur África.
Curiosamente, en casa este libro no causó una impresión especial en el lector y pronto fue olvidado.
Pero para millones de adolescentes soviéticos, esa novela se convirtió en un culto. Leímos con entusiasmo las apresuradas aventuras del explorador bóer, Jean Grandier, apodado "Capitán Tear-off", y su alegre amigo Fanfan.
¿Cómo se relaciona este libro y el canal de cocina?
En las páginas de esa novela, hay una ensalada con arenque, que se prepara según el principio "lo que Dios envió".
Cita del Capitán Rip Head, Louis Henri Boussinard:
Arrancó la cabeza y Fanfan entró en la tienda, detrás de la cual había una especie de taberna, y exigió el desayuno. Les sirvieron huevos, dos arenques ahumados, cebollas, manzanas ranet, una botella de cerveza y una barra de pan duro.
El Fanfan hambriento se olvidó de todas las preocupaciones y horrores de la guerra y, abriendo las fosas nasales, inhaló ansiosamente el olor de la comida, como un caníbal de cuento de hadas, oliendo en algún lugar un espíritu humano.
“El arenque ahumado, como el lagarto, es amigo del hombre”, dijo pensativo.
Fanfan cortó los arenques a lo largo, separó las cabezas, las puso en un plato, luego peló y cortó finamente las cebollas, peló las manzanas, los cortó en rodajas, mezcló todo y, vertiendo abundantemente aceite y vinagre en esta mezcolanza, comenzó a absorber su inimaginable comida.
Eso es todo, la ensalada misma, que cocinaremos hoy. Pero un poco diferente.
Ingredientes:
filete de arenque ligeramente salado (preferiblemente ahumado)
manzana agridulce
cebolla
2 cucharadas. l. cCrea agria
2 h l. Mostaza francesa (granos)
jugo de limon
Cómo cocinar:
1. Todos los ingredientes deben cortarse en trozos iguales, cubos o tiras.
2. Espolvorea la ensalada con jugo de limón, sazona con crema agria y mostaza. Mezcla.
¡Todo! ¡La ensalada de Fanfan está lista!
¡Buen provecho!
__________________________________________________________________________
Este artículo es de Pulse - >>> mi canal en👉 LEGUMBRES - ¡Adelante! 🤘
¿Te gustó el artículo?
suscríbete al canal "Notas culinarias sobre todo"
No es difícil para ti, ¡pero estoy contento!
¡Gracias por leer hasta el final!