Esta receta hace una cazuela con repollo y carne picada para el almuerzo o la cena. Resulta muy aromático, sabroso y jugoso. El repollo combina bien con carne picada jugosa y champiñones, y encima hace alarde de una apetitosa corteza de queso.
Tal cazuela de repollo es adecuada tanto para el menú diario como para una mesa festiva para un círculo familiar cercano.
Preparar esta cazuela de repollo con carne picada no es difícil. Si lo desea, puede agregar zanahorias ralladas al repollo. Y tal plato en el horno se puede clasificar como dietético. Solo hay que reemplazar la carne de cerdo y ternera picada con carne de res o pollo menos grasosa y reducir la cantidad de aceite al saltear verduras.
Asegúrese de probar un plato de repollo tan simple y muy sabroso con carne picada en el horno. ¡Estoy seguro de que volverás a esta receta más de una vez!
Ingredientes:
- repollo - 1200 g
- carne de cerdo y ternera picada - 500 g
- champiñones champiñones - 300 g
- cebolla - 1 pieza
- sal al gusto
- pimienta negra molida - al gusto
- aceite vegetal - para freír
Llenar:
- huevos - 2 piezas
- crema agria - 100 ml
- queso - 50 g
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos todos los ingredientes.
Pica finamente la col blanca. Necesitará alrededor de 1 kg o un poco más.
Pon el repollo picado en un bol. Sal el repollo al gusto. Mezclar todo un poco, frotando con sal con las manos.
2. Coloque el repollo preparado en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Freír el repollo durante unos 3 minutos a fuego alto, revolviendo con una espátula, luego cubrir la sartén con una tapa y reducir el fuego al mínimo. Cocine a fuego lento el repollo durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, puede verter un poco de agua en la sartén con repollo.
3. Mientras se cuece la col, prepara el resto de los ingredientes.
Cortar 300 g de champiñones por la mitad y cortar en rodajas.
Poner los champiñones picados en una sartén caliente y seca y sofreír a fuego alto hasta que se haya evaporado todo el líquido.
4. Cuando todo el líquido se haya evaporado, vierte un poco de aceite vegetal en una sartén con champiñones. Sal los champiñones al gusto y pimienta. Revuelva los champiñones y fría los champiñones hasta que estén dorados.
5. Corta una cebolla mediana en cubos.
Pon la cebolla preparada en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Pasar hasta que esté dorado.
6. Agregue 0.5 kg de carne picada a la cebolla terminada, yo uso carne de cerdo y ternera picada. Mezclar todo y freír a fuego medio hasta que la carne picada cambie de color. Al final, salar la carne picada al gusto y pimienta. Mezclar todo y retirar del fuego.
7. Engrasa la fuente para hornear con mantequilla.
Pon un poco más de la mitad de la col cocida en el fondo del molde.
8. Coloque la carne picada con cebolla sobre el repollo y distribúyala uniformemente en forma. Luego pon las setas. Y cubrir todo con el repollo guisado restante.
9. Preparando el relleno.
Romper 2 huevos en un bol, agregar 100 ml de crema agria y sal al gusto. Mezclar todo con un batidor hasta que quede suave.
10. 50 g de queso tres en un rallador grueso.
Poner el queso rallado en un bol para verter y mezclar todo.
11. Vierta la masa preparada uniformemente sobre la cazuela encima con una cuchara.
12. Lo metemos todo en un horno precalentado a 200 grados. Horneamos durante unos 20 minutos.
13. La cazuela con repollo y carne picada resultó muy sabrosa y jugosa. No es difícil prepararlo y será una excelente alternativa al repollo guisado común.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com