El plato es realmente muy simple y abundante. Cualquier cosa es adecuada para un acompañamiento: desde patatas hasta pasta y cereales.
Ingredientes:
1 kg de pollo
2-3 cebollas
3-4 tomates
ajo
perejil, cilantro y eneldo
hierbas secas (tomillo, albahaca, orégano)
lúpulo-suneli
aceite vegetal
sal
agua o caldo
Cómo cocinar:
1. Corta toda la carcasa de pollo en trozos grandes. Puede utilizar 1 kg de muslos, muslos o simplemente baquetas.
2. Precalentar una sartén, engrasarla con aceite, un poco. Ponerlo en aceite caliente dará jugo, que no necesita ser vertido, pero es mejor escurrirlo en un bol y seguir cocinando por otros 10 minutos.
3. Pelar y picar las cebollas. Agregue al pollo.
4. En un mortero o bol / taza, muele el ajo (3-5 dientes) con todas las especias excepto las hierbas frescas. Transfiera la mezcla a la sartén.
5. Pica finamente los tomates y cocínalos a fuego lento en una sartén aparte hasta que se hagan puré. Luego envíe los tomates al pollo.
6. Vierta el jugo almacenado secretado y un poco de caldo de pollo o agua. Tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos para ablandar el pollo y nutrir la especia.
7. El toque final son hierbas frescas picadas.
¡Listo!
Debe servir chakhokhbili caliente con arroz hervido, incluso puede servir pasta, papas, pan casero.
¡Buen provecho!
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