Otoño. ¡Una abundancia de calabacín! Qué hacer con ello!? ¡Cocinar calabacines de una manera nueva!
Con ellos hacemos espaguetis que contribuyen a la pérdida de peso (¡una alternativa a los habituales, de los que se esparce como un gato que "no trepa por la puerta"!)
Ingredientes:
1. Calabacín - 1 pieza
2. Cúrcuma - una pizca
3. Sal al gusto
4. Salsa de soja - 1 cucharada
5. Ajo - 1 diente
6. Aceite de linaza - 1 cucharadita
Preparación
Tomamos un calabacín, lo lavamos, lo frotamos y lo disolvimos con una rebanadora (o navaja de verdura) en tiras largas (espaguetinas), la mitad con semillas a un lado. Se puede disolver con la cáscara o sin ella. Todo esto se hace muy rápida y fácilmente (¡uno-dos y listo!)
Ponemos nuestros "espaguetis" en un plato. Salado, pimienta, espolvoreado con ajo (rallado en un mini rallador pequeño), vertido con salsa de soja (sin glutamato) y mantequilla, mezclado y listo (esto es espagueti crudo).
Será mucho más sabroso si a estos espaguetis crudos les agregas mayonesa casera o un poco de salsa vegana.
Puedes hacer salsa pesto. Se hace de forma muy sencilla.
Receta de salsa de pesto vegana. Echamos un manojo de albahaca verde en una licuadora, agregamos un par de dientes de ajo, un poco de aceite de oliva, sal, jugo de medio limón y un puñado de piñones. Triturar durante aproximadamente un minuto. La salsa está lista. Combina espaguetis y salsa en un plato y ¡disfrútalo!
Si lo desea, puede secar las "serpientes" de calabacín de esta manera en un secador de verduras (cáscara y pulpa) y, en invierno, ¡agregue sopas a su miso! O puede agregar zanahorias ralladas, cebollas y freír como espaguetis comunes (todo es un poco más útil que la pasta de harina).
Ahora conocemos otra forma interesante de cocinar deliciosos calabacines. Buen provecho, amigos! :) A veces es útil "engañarse a sí mismo" reemplazando un producto dañino con un análogo útil.
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