✨ ¡Hola, mi nombre es Oksana! Saludos a todos los que han mirado mi página. Espero que mis recetas te resulten interesantes y útiles: lee, escribe comentarios y, por supuesto, ¡Suscríbete! 👍
✅ 👌 Érase una vez, no desarrollé una amistad con las albóndigas en absoluto. Parecía estar haciendo todo de acuerdo con la receta, pero las albóndigas todavía se rasgaban durante la cocción y, por lo tanto, el relleno resultó estar seco: el peso del jugo fluyó.
Pero recientemente probé una nueva forma de hacer bolas de masa para mí: natillas.
✨ Y ahora, hago bolas de masa y manti y empanadas solo con esa masa. La masa resulta delgada, flexible, es muy agradable trabajar con ella.
✨Y lo más importante es que no se pegue al amasar.
✨ ¡Y también puedes congelarlo y después de congelarlo solo mejora! ¡Recomendar! 🥰
📕Para preparar la masa necesitarás: 🥙
Harina de trigo - 3.5 tazas
Huevo de gallina (categoría C-1) - 1 ud.
Aceite de girasol refinado - 1 cucharada. l.
Sal - 0.5 cucharaditas l.
Agua - 1 vaso
👨🏻🍳 Empecemos a cocinar... ⤵️⤵️⤵️
Tomamos un tazón grande y tamizamos la harina en él; de una vez, no la dejamos en la superficie de trabajo para espolvorear. Es imperativo tamizar la harina para que no haya “sorpresas” en forma de pequeños restos en la masa. Agregue sal y martillee el huevo.
Vierta una cucharada de aceite.
Y mezcla todo bien con una cuchara. En este punto, la mezcla estará completamente seca, grumosa y no tendrá forma de masa. Pero debe mezclar el huevo, de lo contrario se cocinará en una pieza grande cuando llegue el agua hirviendo.
Ahora es el momento de agregar agua hirviendo. Viértelo en un chorro fino y revuelva inmediatamente. La masa se juntará en grandes grumos. Puede parecer que tiene poca humedad, pero no es así, no es necesario que agregue más agua. Ahora la masa está bastante caliente, no es muy cómodo trabajar con ella con las manos. Por eso, por ahora, lo dejamos a un lado y esperamos un par de minutos para que se enfríe.
Y luego esparcimos el contenido del cuenco sobre la mesa (te recuerdo, no necesitas verter más harina, ¡nada se pegará!) Y comenzamos a amasar con las manos. Amasar durante 5-7 minutos, hasta que la masa se vuelva suave y elástica.
Pero esta belleza se obtiene en el contexto. La masa no necesita "reposo", las albóndigas se pueden esculpir de inmediato. Esta masa también es apta para hacer empanadillas con cualquier relleno o manti. Tolera perfectamente la congelación y no se desborda. Puedes extenderlo muy fino, se moldea bien. Hice bolas de masa con él, resultó muy sabroso.
FOTO DE HOJA AL LADO-> -> -> -> ->
Cocine, pruebe, ¡Buen provecho! 🍽
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¡Saludos cordiales, Oksana!