¡La tarta increíblemente delicada MILKA te conquistará desde la primera rebanada! Los bizcochos húmedos de chocolate y una delicada crema que sabe a helado con chocolate blanco no te dejarán indiferente.
Este postre es perfecto como regalo en una mesa festiva. Sí, y en el día libre puedes mimar a tus familiares.
Cake MILKA es fácil de preparar, es importante hacer todo paso a paso y definitivamente obtendrás un delicioso postre. Encima, por cierto, puedes decorarlo a tu gusto con trozos de chocolate, dulces, galletas Oreo o frutos del bosque frescos. ¡El pastel MILKA con una decoración festiva seguramente conquistará a todos!
No dejes de preparar este sencillo postre para la mesa festiva, ¡es muy sabroso!
Ingredientes:
Galleta:
- huevos - 4 piezas
- harina - 100 g
- azúcar - 80 g
- cacao - 2 cucharadas. l.
Crema:
- leche - 600 ml
- mantequilla - 170 g
- azúcar glas - 100 g
- almidón - 80 g
- azúcar - 70 g
- chocolate blanco - 70 g
Glaseado de chocolate:
- chocolate negro - 70 g
- mantequilla - 50 g
- azúcar - 1 cucharada. l.
- leche - 25 ml
Receta paso a paso
Hornea un bizcocho de chocolate
1. Primero, hagamos una galleta.
Dividir 4 huevos en yema y clara. Vierta las claras en un recipiente limpio y seco, y las yemas por separado en un vaso.
2. Empieza a batir las claras y añade poco a poco 80 g de azúcar. Asegúrese de batir hasta obtener una espuma firme y estable.
3. Agrega las yemas una a una a las claras batidas. Batir todo hasta que quede suave.
4. Vierta 100 g de harina y 2 cucharadas de cacao en un colador. Tamizar la harina con el cacao hasta los huevos en 2-3 enfoques. Mezcle todo suavemente con una espátula. La masa debe permanecer aireada.
5. Transfiera la masa a un molde, cuyo fondo está cubierto con papel pergamino. Distribuya la masa uniformemente sobre la forma. El diámetro de mi molde es de 21 cm.
6. Lo metemos en el horno precalentado a 180 grados. Hornee durante unos 30-35 minutos en el modo superior + inferior. Verificamos la preparación de la galleta con un palo de madera, debe salir seca.
Jarabe de cocina
7. Mientras se enfría la galleta, prepare el almíbar para la impregnación.
Vierta 0.5 tazas de azúcar en una cacerola y vierta 0.5 tazas de agua. Ponemos todo en llamas. Cuando el almíbar hierva, déjelo hervir durante 1 minuto y retírelo del fuego.
Nata para cocinar
8. Mientras se enfría la galleta, prepare el almíbar para la impregnación.
Vierta 0.5 tazas de azúcar en una cacerola y vierta 0.5 tazas de agua. Ponemos todo en llamas. Cuando el almíbar hierva, déjelo hervir durante 1 minuto y retírelo del fuego.
9. También echamos aquí unos 150 ml de leche, en total necesitamos 600 ml de leche. Revuelva hasta que quede suave.
10. Vierta la leche restante en una cacerola y colóquela en la estufa. Ponga 70 g de chocolate blanco en trozos en la leche. Revuelva la leche y el chocolate de vez en cuando y déjelo hervir.
11. La leche ha hervido, vierta la mezcla con almidón en un chorro delgado, habiéndola mezclado previamente. Revolviendo constantemente, cocine la crema hasta que espese.
Retire la crema terminada del fuego y déjela enfriar por completo.
12. Pon en un bol 170 g de mantequilla a temperatura ambiente. Vierta 100 g de azúcar glas. Batir la mantequilla con el polvo con una batidora durante unos dos minutos hasta que esté blanca.
13. Agregue gradualmente 1 cucharada a esta mezcla. base de natillas, mientras se bate constantemente con una batidora. Tenga en cuenta que la base de las natillas debe estar completamente fría. La crema está lista.
Doblamos el pastel
14. Retirar del molde la galleta horneada y ya enfriada. Lo cortamos en 2 tortas aproximadamente idénticas. También cortamos la corteza superior de la galleta con un cuchillo.
15. Doblamos la tarta.
Colocamos el anillo culinario e insertamos la película de acetato en él. Pon el primer bizcocho en el fondo. Aprieta el anillo hasta que tenga el tamaño de una galleta.
Remojar el bizcocho con almíbar de azúcar.
16. Pon la mitad de las natillas preparadas sobre el bizcocho. Cubrir con el segundo bizcocho de galletas. También lo empapamos con almíbar de azúcar.
17. Repartimos la segunda parte de la crema. Repartirlo uniformemente sobre el bizcocho. Ponemos el bizcocho en el frigorífico, y procedemos a la preparación del glaseado de chocolate.
Cocinar glaseado de chocolate
18. Ponga 70 g de chocolate negro, 50 g de mantequilla en un tazón, agregue 1 cucharada. azúcar y verter 20 ml de leche. Ponemos todo en un baño de vapor. El fondo del recipiente no debe tocar el agua. Derretir el chocolate con mantequilla a fuego lento, revolviendo constantemente.
19. Cuando el chocolate esté más de la mitad derretido, retira el bol del baño de vapor para no sobrecalentar el chocolate. Revuelva todo hasta que los productos estén completamente combinados.
20. Rellena el bizcocho con el glaseado de chocolate terminado. Extienda el glaseado uniformemente sobre el pastel. Para igualar aún más la superficie del esmalte, puede golpear el pastel sobre la mesa. Ponemos el bizcocho en el frigorífico para infundir durante 4 horas, o mejor durante la noche.
21. Sacamos el bizcocho congelado del frigorífico, retiramos el aro. Mueva el bizcocho a un plato plano grande y retire la película de acetato.
El bizcocho está listo, puedes servirlo en la mesa.
El pastel de milka resultó ser muy sabroso y tierno. Combina a la perfección tartas de chocolate aireadas y una delicada natilla de chocolate blanco. Asegúrate de cocinarlo, es muy sabroso y no es difícil de preparar.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com