Muy buena receta de berenjenas al horno. Estas berenjenas con carne picada son perfectas para todos los días. En la mesa festiva, también se verán hermosos. Son deliciosos tanto calientes como fríos. Se pueden servir con o sin guarnición. Estas berenjenas al horno pueden convertirse en un plato completamente independiente para la cena o el almuerzo.
Estas berenjenas al horno con carne picada bajo salsa de verduras son muy aromáticas y sabrosas. La receta es bastante sencilla de preparar y los productos son más que asequibles. Esta receta es prácticamente sin grasas y sin pre-freír la berenjena. Por lo que también atraerá a quienes sigan la figura.
Recomiendo a todos los amantes que prueben esta versión del plato de berenjenas, es simple y muy sabroso.
Ingredientes:
- berenjena - 1 kg
- carne picada - 800 g
- tomates - 500 g
- pimiento rojo dulce - 1 pieza
- cebollas - 2 piezas
- mejorana - 1 cucharadita l.
- perejil - 1 manojo
- pimienta negra molida - al gusto
- sal al gusto
Receta paso a paso
1. Cortar un kilogramo de berenjenas en rodajas de unos 8 mm de grosor. Poner las berenjenas picadas en un bol, sal con unas 2 cucharadas. l. sal y mezcla bien para que cada círculo esté salado. Deje las berenjenas durante unos 20 minutos para que comience el jugo.
2. Corta dos cebollas en cubos pequeños.
Corta también un pimiento rojo grande en cubos.
3. Corta aproximadamente medio kilogramo de tomates en trozos grandes. Pica los tomates en una picadora o licuadora. También puede rallar los tomates en un rallador grueso.
4. Pica un manojo de perejil.
5. Ponga la mitad de todas las cebollas picadas en una sartén caliente con un poco de aceite vegetal. Freír a fuego medio hasta que se doren.
Agregue pimientos rojos picados a las cebollas fritas.
6. Freír todo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente durante unos 5 minutos. Después de 5 minutos, vierta los tomates picados en el pimiento y la cebolla.
7. Mezcle todo bien, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Al final, salar todo, agregar 1 cucharadita. l. mejorana seca, pimienta, poner el perejil picado y remover.
8. Tome 800 g de carne de cerdo molida y agregue la cebolla picada restante. Salar la carne picada al gusto y pimienta. Mezclar todo bien.
9. Hacemos pequeñas chuletas planas con carne picada, aproximadamente del mismo tamaño que las rodajas de berenjena.
10. Escurre el líquido de las berenjenas y colócalas en una fuente de horno redonda, alternando con empanadas de carne picada. Engrase previamente el molde con aceite vegetal. El diámetro de mi molde es de 24 cm.
Poner las verduras guisadas encima de las berenjenas con carne picada.
11. Cubra la fuente para hornear con una tapa o papel de aluminio.
Ponemos en un horno precalentado a 180 grados. Horneamos durante unos 50 minutos.
Las berenjenas con carne picada resultaron fragantes, tiernas y muy sabrosas. Se pueden servir como plato independiente o con espaguetis, arroz, patatas. Asegúrese de preparar un plato de este tipo durante la temporada de berenjenas.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com