Te cuento cómo ahora hiervo los huevos para que no se rompa la cáscara. Hay un truco de vida que espié de un bloguero en Instagram. Decidí comprobar primero, funciona. Y ahora uso este método todo el tiempo.
Anteriormente, siguiendo el consejo de mi madre, siempre agregaba sal, aproximadamente una cucharada para 3-5 huevos. Pero resultó que la sal no evita el agrietamiento. No permite que el huevo se filtre con fuerza si, no obstante, se agrietó.
Pero el limón simplemente no permite que la cáscara se agriete. Cuando hiervo los huevos, echo una rodaja de limón al agua. Pongo con los huevos. También puedes exprimir jugo de limón.
El ácido del jugo de limón "salva" la cáscara y no se agrieta durante la cocción. También noté que los huevos hervidos con limón son más fáciles de pelar. La cáscara parece alejarse por sí misma, mientras que la proteína no se "pega" a ella.
Bueno, también necesitas cocinar los huevos a fuego lento. Esto reduce la probabilidad de que se agrieten. Una ebullición fuerte hace que los huevos sean más móviles y se golpeen entre sí y en la sartén. ¡Así que cocine a fuego lento, agregue el limón y todo estará bien!
Escribe en los comentarios cómo hierves los huevos y qué haces para evitar que se rompan. O tal vez no le importa: ¿el huevo se rompió o quedó intacto?
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