Las ensaladas con frutas exóticas son increíblemente sabrosas, ligeras y saludables. Propongo complacer a su familia con una ensalada brillante con mango. La fruta tropical madura y jugosa está en perfecta armonía con el pollo y los crutones crujientes. Sin duda, la composición del aderezo afecta el sabor del plato terminado.
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Ingredientes:
Espinaca - 60 g
Mango - 1 pieza
Pan blanco - 100 g
Filete de pollo - 200 g
Salsa de soja - 3 cucharadas
Vinagre balsámico - 1 cucharada
Azúcar morena - 1 cucharada
Ajo - 2 dientes
Jengibre fresco - 5 g
Pimienta negra molida - al gusto
Sal al gusto
Hierbas provenzales al gusto
Aceite vegetal - 2.5 cucharadas
Receta paso a paso:
Si compró un mango verde, déjelo reposar durante unos días para que madure. Los crutones se pueden hacer no solo con pan blanco, sino también con cualquier tipo de pan, o se pueden comprar ya preparados en el supermercado. En lugar de azúcar morena, el blanco puro o la miel son excelentes. Para una ensalada jugosa, compre hojas frescas de espinaca, preferiblemente de tamaño mediano a pequeño.
El primer paso es preparar la carne de pollo. Se puede hervir, freír o hornear. Sugiero la última opción, ya que después de hornear el pollo queda bastante jugoso.
Enjuague el filete y sumérjalo con una servilleta. Frote con sal y pimienta. Espolvorea con hierbas de oliva. Envuelva en papel de aluminio. Ponga en un horno caliente durante 25-30 minutos, ajustando la temperatura a 180 grados.
Mientras se hornea el pollo, haga galletas saladas caseras. Recorta las cortezas de las rebanadas de pan. Corta la pulpa en cubos pequeños. Transfiera a una bolsa de plástico. Agregue un poco de sal, pimienta y hierbas de la Provenza. Rocíe con aceite. Ate la bolsa y agite bien para distribuir las especias y el aceite de manera uniforme.
Transfiera los cubos de pan a una fuente para horno y dore en un horno caliente durante 8-10 minutos a 180-190 grados. Concéntrese en su estufa.
Enfríe los picatostes aromáticos fritos a temperatura ambiente.
Ahora es el momento de preparar un delicioso aderezo. En un tazón hondo, combine la salsa de soja, aceite vegetal (2 cucharadas), vinagre balsámico y azúcar morena. Revuelva para disolver los cristales de azúcar.
Pelar el ajo y el jengibre. Enjuague y seque con un pañuelo. Picar finamente los ajos con un cuchillo o pasar por una prensa. Muele el jengibre en un rallador fino. Agregue ambos ingredientes a los alimentos líquidos. Remover. Reservar para que el aderezo esté bien infundido.
Enfríe el pollo al horno. Romper en pequeñas fibras.
Enjuague y pele el mango. Corta la pulpa en rodajas arbitrarias.
Use un plato para servir ensalada plano. Acomoda las hojas de espinaca lavadas y secas. Extienda el pollo.
Agregue trozos de mango y crutones crujientes.
Condimentar con sal y pimienta. Vierta la salsa y sirva inmediatamente.
La ensalada de mango y pollo está lista.
¡Experimente y buen provecho!
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