La receta no es importante aquí, el punto es completamente diferente. Tengo un secreto gracias al cual mis chuletas siempre quedan jugosas y sabrosas.
No importa qué tipo de carne tenga chuletas: ternera, pollo, cerdo, cordero, etc. O quizás pescado en general. Por ejemplo, cocino diferentes y las chuletas siempre quedan jugosas.
Y estos son algunos de mis secretos culinarios. Espero que también te sea de utilidad.
Secreto primero
Durante el primer minuto, sofreír las chuletas a fuego alto para formar una costra. De alguna manera "sella" todos los jugos del interior, por lo que las chuletas quedan jugosas.
Segundo secreto
Freí las chuletas debajo de la tapa. El vapor no sale de la sartén, lo que significa que las chuletas no se secarán. Y aquí es importante elegir el fuego adecuado, freír a fuego medio, pero para que las chuletas estén fritas y no guisadas.
El tercer secreto
Y lo mas importante. Este es el tamaño de las chuletas. El mismo caso en el que el tamaño importa))) Cuanto más grande es la chuleta, más jugosa es. Por supuesto, no es necesario ir a los extremos y hacerlos enormes en el piso de la sartén. Simplemente haga más de lo habitual y se sorprenderá de que las hamburguesas estén más sabrosas.
El cuarto secreto
Y un consejo más. No cocines demasiado las hamburguesas. En promedio, se cocinan durante 10 minutos por cada lado. Cuanto más tiempo fríes, más secos estarán.
Estos son mis secretos para la jugosidad de las chuletas. Escribe en los comentarios cómo cocinas las chuletas. ¿Qué otros consejos hay para hacer las chuletas jugosas y sabrosas?
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