Te aconsejo que sirvas esta sopa de crema de verduras baja en calorías, delicada y deliciosa con pan rallado o tostadas y hierbas frescas, vertiéndola en tazas o cuencos hondos. Es fácil beber y prescindir de los cubiertos.
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Ingredientes:
Patatas - 2 piezas
Zanahorias - 50 g
Cebollas - 30 g
Repollo - 100 g
Ajo - 2 dientes
Tomate - 1 pieza
Aceite vegetal - 20 ml
Agua - 400 ml
Crema 10% - 100 ml
Sal, pimiento picante - al gusto
Verdes - para servir
Receta paso a paso:
Si decide cocinar una sopa de crema de verduras, tome los productos de la lista. Por supuesto, la composición de las hortalizas y los tubérculos es fácil de cambiar, según la temporada y el sabor, incluidos los alimentos preparados congelados. El punto es hacer puré y agregar crema de leche (no leche). Seguramente, muchas de estas sopas fueron cocinadas para niños.
Primero, lavamos y pelamos las verduras, luego las cortamos. El método de corte es arbitrario, pero dividimos los tubérculos duros de papa y las zanahorias en trozos más pequeños (es más probable que se cocinen). El repollo joven, las cebollas, el ajo y los tomates se pueden picar más gruesos. Es importante quitar la piel de un tomate maduro: escaldarlo con agua hirviendo, eliminar el lugar de crecimiento del tallo.
En un recipiente de cocción, caliente una pequeña porción de aceite magro refinado, cargue todas las rodajas variadas. Remover y remojar en aceite por un par de minutos. Llenar con agua, llevar a ebullición activa. Reduzca el fuego y cocine la sopa de verduras tapada durante los próximos 15 a 20 minutos.
Perforamos las verduras más densas (zanahorias, patatas), comprobamos la suavidad. Aumente el tiempo de cocción si es necesario.
Vierta parte del caldo de verduras (aproximadamente la mitad) en otro tazón, muela el resto de la sopa hasta que quede suave. El grosor se puede cambiar agregando caldo más crema.
Introducimos crema de leche (y mejor, caliente), sazonamos con especias. Hervimos.
Retiramos inmediatamente el plato de la estufa.
Vierta la sopa de crema de verduras en recipientes en porciones.
Decorar con hierbas frescas y servir con picatostes.
¡Buen provecho!
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