¿Cansado de encurtir y encurtir tomates? ¿O te queda mucho deficiente? ¡Hagamos una pasta con ellos! Es útil para aderezar borscht, salsas y gravy.
Ingredientes:
3 kg de tomates maduros
1 cucharada. l. sal en topless
150 ml de aceite vegetal
Cómo cocinar:
1. Seleccione tomates maduros. Incluso puedes lechuga. Lo principal es que son carnosos, no secos y duros. Lavar.
2. Corta los tomates en gajos.
3. Pase los tomates por una picadora de carne y vierta la masa resultante en una cacerola ancha.
4. Hervir a fuego alto hasta que hierva. Luego reduzca el fuego y, mientras revuelve, reduzca la masa en un tercio.
5. Batir la salsa de tomate resultante con una licuadora o frotar a través de un colador. Este último no hará daño en ningún caso para quitar las semillas y la piel.
6. Agregue sal a la mezcla de tomate y vierta aceite vegetal. Mezcla. Cocine por otros 10 minutos.
7. Luego coloque la pasta en una bandeja para hornear profunda y póngala en un horno precalentado a 160-180 grados durante 30 minutos.
8. Vierta el puré de tomate terminado, mientras todavía está bastante líquido, en frascos esterilizados, apriete con las tapas hervidas y voltee boca abajo. Cubrir con una manta tibia y dejar enfriar por completo.
¡Importante! Puede omitir el artículo con el horno e inmediatamente verter la salsa en frascos, y luego esterilizar los frascos de 0,5 litros aproximadamente 5-7 minutos después de hervir el agua.
Guarde la pasta de tomate preparada en un lugar fresco y oscuro.
¡Preparativos exitosos y un invierno delicioso!
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