Cuando las verduras se vuelven baratas, realmente quieres hacer muchas. No los enrolle simplemente encurtidos o salados en frascos. También hacemos muchos preparativos para el invierno de una variedad de verduras congeladas.
Por ejemplo, una mezcla para un guiso de tomates, berenjenas, calabacines y pimientos morrones. O simplemente rodajas de calabacín para freír, rodajas de berenjena para panecillos, tomates en rodajas para congelar borscht...
Y siempre quieres hacer pimientos, además de cortarlos en rodajas en un guiso, como un producto semiacabado ya hecho, con carne o verduras salteadas en su interior.
Hoy le contaremos sobre el relleno de carne y la correcta congelación de dicha pieza de trabajo.
Ingredientes:
10-15 pimientos dulces (los pimientos de colores son más interesantes en sabor y color)
0,5 kg de pollo picado
2 tazas de arroz hervido
cebolla
1 hora l. pimentón molido
1 hora l. condimento para carne
1 hora l. sal en topless
1 hora l. harina
1 hora l. pimienta negro
1 hora l. perejil seco
1 hora l. albahaca seca
Cómo cocinar:
1. Seleccione los pimientos más enteros, sin arrugar, sin quebrar y sin dañar. Es aconsejable elegir una hermosa forma ordenada. Lave y retire las vainas de semillas cortando con cuidado un pequeño agujero en la parte superior del tallo.
Enjuague de nuevo, ahora por dentro.
2. Corta las cebollas en dados. No tienes que hacerlos demasiado pequeños, grande también está bien.
3. Hervir el arroz, enfriar. Para el relleno de pimientos, el arroz necesita el más simple, redondo, con buena pegajosidad.
4. Coloque el arroz, la cebolla, la carne picada y los condimentos preparados en un tazón.
5. Amasar la carne picada con las manos. Incluso puedes batirlo un poco en un bol para que combine bien. No te olvides de la harina. No siempre vale la pena agregarlo, pero por experiencia ya ha quedado claro que la harina es importante.
También puede picar finamente un tomate o pimiento rojo búlgaro, hierbas frescas o cebollas verdes en el relleno; será brillante y hermoso.
6. Rellene los pimientos con carne picada y arroz con una cucharadita, apisonándolo con fuerza.
Esta cantidad de carne picada fue suficiente para 10 pimientos bastante grandes.
7. Ahora necesitas congelarlo correctamente. ¡Hay matices! En primer lugar, si los pones inmediatamente en una bolsa y los pones en el congelador, lo más probable es que se peguen y cuando puedas cocinar desde allí, será difícil separarlos.
En segundo lugar, el relleno tiende a moverse dentro de los pimientos y la temperatura lo exprimirá del pimiento (en el congelador o durante la cocción), o la pared del pimiento simplemente estallará.
La mejor manera de congelar los pimientos rellenos de manera ordenada es colocarlos en posición vertical en el congelador. Otros productos de él ayudarán con esto. Los ponemos en columnas y los olvidamos durante 5-8 horas. Después de eso, puede, por supuesto, ponerlo en paquetes.
¡Todo! ¡Listo!
Generalmente, el relleno no tiene por qué ser de pollo picado. El cerdo, la ternera, el pavo e incluso el pescado son excelentes en esta actuación. O puede hacer pimientos rellenos turcos con arroz y limón. La receta está en el blog, también sale interesante.
Pero con la carne es aún más tradicional.
Buen provecho y deliciosas preparaciones!
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