Deliciosa y ligera ensalada de atún y verduras sin mayonesa. ¡Será de interés para todos los que se adhieran a una dieta correcta y saludable y no solo!
Es rico en proteínas y fibra, pero bajo en grasas. Es rico en vitaminas y está lleno de micronutrientes beneficiosos. Esta ensalada es perfecta como una cena ligera o un refrigerio en toda regla. Y también se puede servir en una mesa festiva: es brillante, muy sabroso y, seguro, los invitados también lo apreciarán.
Combina a la perfección tomates, brócoli y garbanzos enlatados con trozos de atún. Y un aderezo inusual a base de aceite de oliva con la adición de jugo de limón agrega brillo al sabor.
Preparar una ensalada de este tipo con atún y verduras es rápido y muy simple. ¡No dejes de probar esta ensalada con atún y garbanzos y te sorprenderá lo deliciosa que está!
Ingredientes:
- brócoli - 200 g
- garbanzos enlatados - 200 g
- atún enlatado - 1 lata (180 g)
- tomates cherry - 150 g
- perejil - 1 manojo
- alcaparras - 2 cucharadas l.
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- vinagre de sidra de manzana (jugo de limón) - 1 cucharada. l.
- sal al gusto
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos los ingredientes.
200 g de mi col brócoli y cortada en pequeñas inflorescencias. Coloque el repollo preparado en un recipiente y vierta agua hirviendo sobre él. Déjelo reposar durante unos 3-4 minutos.
2. Después de 4 minutos, escurra el agua caliente del brócoli y vierta inmediatamente sobre el repollo con agua fría. Esto es para mantener el brócoli de un hermoso color verde.
3. Corta 150 g de tomates cherry por la mitad.
Pica finamente un puñado de perejil.
4. Amasar un tarro de 180 g de atún enlatado con un tenedor.
5. Coloque las inflorescencias de brócoli preparadas, 200 g de garbanzos enlatados, 2 cucharadas. l. alcaparras, tomates picados, atún enlatado y perejil.
Sal un poco, no olvides que las alcaparras y el atún ya están salados, agrega 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana o jugo de limón y sazone con aproximadamente 2 cucharadas. aceite vegetal.
Mezclar todo suavemente. Los garbanzos enlatados se pueden sustituir por garbanzos hervidos o frijoles blancos.
La ensalada con atún y verduras resultó riquísima. Combina armoniosamente verduras con alcaparras saladas y atún. Intenta hacer una ensalada así, me gustó mucho.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com