Un depósito de vitaminas y minerales que se puede preparar para el invierno es la grosella negra, untada con azúcar. Es fácil tapar esta mermelada de bayas sin cocinar en recipientes o frascos separados con tapas de nailon, pero debe almacenar la pieza de trabajo solo en un lugar fresco: un refrigerador o un sótano, ya que puede fermentar. La proporción aproximada de bayas y azúcar es de 1: 1, pero si no almacena en el refrigerador, es mejor aumentar la cantidad de azúcar granulada a 2.
Puede utilizar un procesador de alimentos, una batidora de mano o una trituradora para picar. Está permitido simplemente moler las bayas con un tenedor de mesa normal. Al usar la técnica, obtendrá una masa más homogénea, al cortar con un tenedor, solo grosellas trituradas.
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Ingredientes:
Grosella negra - 300 g
Azúcar - 300 g
Cómo cocinar:
Las bayas se pueden usar frescas o congeladas, sin embargo, en el segundo, la cantidad de vitaminas y dulces será ligeramente menor.
Clasificar las grosellas, quitar las ramitas y las hojas, verter en un recipiente hondo: un bol o ensaladera, una cacerola. Llenar con agua fría y enjuagar, quitando colas de caballo, muestras podridas. Escurre y espolvorea las bayas sobre toallas de papel o toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Transfiera las grosellas al tazón para picar o un tazón hondo.
Agrega la misma cantidad de azúcar granulada. Muchas personas lo reemplazan con miel de cualquier tipo; usted puede hacer lo mismo si usted o sus seres queridos no son alérgicos a este producto.
Muela todo durante 4-5 minutos usando el modo pulsante, o muela toda la masa con un tenedor durante 8-10 minutos. No es necesario picar más tiempo para no matar los huesos pequeños de las bayas.
Asegúrese de que el jugo de bayas no se salpique: ¡las manchas de grosella negra son difíciles de eliminar de la superficie de trabajo y las telas!
Prepare recipientes o frascos secos y limpios. Ponga toda la masa de grosella en ellos, cubra con azúcar encima, creando una dulce "almohada". Tape inmediatamente y almacene.
No es necesario esperar al invierno para probar el manjar; déjese un poco de mermelada de bayas para probar y preparar una fragancia. té!
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