Rollo de galleta inusualmente sabroso y simple con crema cuajada y leche condensada hervida. Es perfecto para reuniones nocturnas acogedoras con una taza de té o café por la mañana. La galleta según esta receta resulta aireada y porosa. Y la crema más delicada de requesón y leche condensada hervida sabe a toffee suave o caramelo. Este rollo de galletas creará una atmósfera de calidez y comodidad en su hogar. Y además, a pesar de su sencillez, no será superfluo en la mesa festiva.
Preparar un panecillo con crema cuajada y leche condensada es bastante sencillo. Solo es importante observar todos los matices de la elaboración de la masa de galleta.
Asegúrese de probar esta opción de horneado casero. ¡No es nada difícil y muy sabroso!
Ingredientes:
Galleta:
- huevos - 4 piezas
- harina - 100 g
- azúcar - 80 g
Relleno:
- requesón - 200 g
- leche condensada hervida - 150 g
- mantequilla - 100 g
Glaseado de chocolate:
- chocolate negro - 30 g
- crema 10% (leche) - 1 cucharadita l.
Receta paso a paso
1. Primero, prepara la masa de galletas.
Rompe 4 huevos en un bol, dividiéndolos en yema y clara.
2. Empieza a batir las claras y añade poco a poco 80 g de azúcar. Batir hasta obtener una espuma firme y estable, esto es muy importante para la masa de galletas.
3. Agrega las yemas a las claras batidas una a una sin dejar de batir. Batir hasta que quede suave.
4. Agregue harina a los huevos batidos en tres enfoques, asegúrese de tamizarlos a través de un colador. Mezcle suavemente la masa con una espátula. Después de amasar, la masa debe permanecer aireada y ligera.
5. Coloque la masa terminada en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Lo distribuimos en papel pergamino en forma de rectángulo.
Lo metemos todo en el horno precalentado a 180 grados. Horneamos durante unos 12 minutos. Tenga cuidado de no secar demasiado la galleta.
6. Saque la galleta del horno y transfiérala inmediatamente a una toalla. Retire el papel vegetal de la galleta. Dé la vuelta y enrolle la galleta junto con la toalla en un rollo nuevamente. Lo dejamos en esta forma para que se enfríe.
7. Mientras el rollo se enfría, prepara el relleno.
Vierta 200 g de requesón en un bol y ponga 150 g de leche condensada hervida. Batir todo con una batidora de inmersión hasta que quede suave. Tome requesón de un fabricante natural y confiable. Sucede que el requesón de la leche condensada se vuelve muy líquido, lo que significa que no es natural.
8. Ponga por separado 100 g de mantequilla blanda, pero no derretida, en un bol. Batir un poco.
9. A la mantequilla batida, poco a poco, en pequeñas porciones, agregue la masa de cuajada sin dejar de batir.
La crema está lista.
10. La galleta está fría. Desenrollarlo y retirarlo de la toalla. Ponga la crema preparada sobre la galleta. Extienda la crema de manera uniforme por toda la superficie de la galleta.
11. Enrolle suavemente la galleta en un rollo. Debe enrollarlo bien, pero sin apretarlo, para no exprimir la crema.
Envolvemos el rollo terminado en film transparente y lo metemos en el frigorífico durante al menos 2 horas, para que la crema se solidifique y se estabilice.
12. Preparando glaseado de chocolate para decorar el rollo. Ponga 30 g de chocolate en un bol y agregue aproximadamente 1 cucharadita. l. nata con un contenido de grasa del 10%. La crema se puede reemplazar con leche.
Derrita el chocolate en el microondas durante 10 segundos, revolviendo cada vez.
13. Cuando la mitad del chocolate se haya derretido, deja de calentarlo y simplemente revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo.
Transfiera el glaseado de chocolate resultante a una bolsa culinaria.
14. El rollo ya ha sido infundido, le quitamos la película. Decora el rollo con el glaseado preparado.
Deje que el glaseado se congele y corte el rollo en porciones.
El panecillo resultó ser inusualmente sabroso y moderadamente dulce. Combina perfectamente una galleta aireada y un delicado relleno de cuajada con sabor a caramelo. Preparar un rollo de este tipo no es difícil y es ideal para el té casero con familiares y amigos. Asegúrate de cocinarlo, está delicioso.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com