Este año, la coliflor de mi mamá está más fea que nunca. Y volviendo a la ciudad, por supuesto, traje conmigo varios kilogramos de esta misma col.
No solo cocino sopas y preparo guarniciones, sino que también hago un "untar" en el pan (sé que a muchos no les gusta esta palabra, pero no hay otra forma de nombrarla). Por cierto, al final del artículo habrá un enlace a una receta en video para una deliciosa sopa de puré de coliflor.
La receta es muy simple, de acuerdo con el mismo principio, preparo una pasta para untar de calabacín.
Desarmo la coliflor en inflorescencias, enjuago bien. En la forma en que lo hornearé, envío 3 dientes de ajo, repollo, hierbas provenzales, sal y un poco de aceite vegetal.
Lo mezclo bien y lo mando a un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Luego dejo que el repollo se enfríe por completo y le agrego queso crema. El queso crema se puede reemplazar con queso procesado.
Usando una licuadora de inmersión, muelo el queso y el repollo en una masa homogénea. Agregue algunas cebollas verdes si lo desea.
En un pan para untar tan simple, sabroso y rápido, lo conseguimos. Si te encanta la coliflor, pero definitivamente te encantará.
Ingredientes:
- Coliflor 150-200 gramos
- Ajo 2-4 dientes
- Queso crema 200 gramos
- Hierbas provenzales, sal y aceite al gusto.
Ver también: Sopa de coliflor
Gracias por tu atención y suscríbete al canal, ¡hay muchas cosas interesantes por delante! ¡No olvides darle me gusta 👍 y compartir el artículo con tus amigos!
¡Estar sano!