La temporada está en pleno apogeo. La que se llama "temporada de cosecha". Y tan pronto como las bayas se fueron, las siguientes en la fila fueron las manzanas y las peras... Y también pepinos, tomates, azules, repollos y pimientos.
¿Cómo conservar toda esta riqueza para que sea sabrosa y satisfactoria en invierno?
Especialmente para esto, hemos recopilado en un artículo todas las recetas de espacios en blanco más populares y probadas de nuestro canal en nuestra familia.
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Empecemos por los pepinos. Hay muchas recetas sobre cómo hacer pepinos de barril en escabeche o en escabeche.
Mantenga tres de ellos deliciosos y confiables.
Pepinos al estilo berlinés, crujientes y sabrosos (casi como "Uncle Vanya")
y aqui hay otro
Sin agua hirviendo ni vinagre: preparamos pepinos de barril reales para el invierno en un tarro de 3 litros
o esto
Pepinos agridulces, en escabeche en búlgaro: la misma receta soviética
Encontré por accidente, revisando viejos cuadernos y cuadernos de mi abuela, una receta increíble de calabacín.
Recuerdo este tipo de caviar de calabaza de mi infancia. A menudo nos lo daban en el jardín de infancia con patatas. Y solo entonces, apareció en la tienda para la venta gratuita.
Caviar, calabaza según GOST: una vieja receta soviética
En invierno, cocinamos muchos primeros platos calientes. Por lo tanto, los espacios en blanco para sopa están a la vanguardia, que deben enrollarse.
Por ejemplo, Encurtido con cebada perlada para el invierno: una preparación maravillosa para amas de casa ocupadas
o Borscht para el invierno con pimiento, repollo y tomates "Vitaminny"yBorscht para el invierno "Kubansky"
Rara vez hago tales tomates en la foto de arriba, pero lo que se llama acertadamente. Como directamente de la lata con las manos. ¡Y nada de patatas! Tan delicioso que puedes roer tus dedos.
Y todo el secreto está en la esterilización y el buen aceite. Bueno, los tomates en sí con condimentos también son importantes.
En secreto: La receta de los tomates más deliciosos para el invierno: "Lámete los dedos" con almacenamiento a largo plazo en el apartamento.
Y también para un bis: Ideas de tomate: cuando ya hay suficientes conservas y encurtidos, pero es necesario preparar
Eso es todo por ahora, estudia, cocina, cierra deliciosos frascos. ¡Buena suerte con tus espacios en blanco!
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