No es broma, cierro esos calabacines al menos 30 latas. Y no queda nada hasta la primavera. ¡Resulta muy sabroso, crujiente! Un frasco de un litro "vuela" de una vez. Y la receta es muy sencilla. Incluso aquellos que no se han ocupado de los espacios en blanco antes pueden hacer frente fácilmente a esta receta. Y te garantizo que funcionará. ¡Y saldrá delicioso!
¡La receta ha sido probada no solo por mí! Creo que muchos de ustedes también lo han probado. Deje una reseña en los comentarios si ya ha "marcado" esta receta))
Compartí la receta en este video mío. Hay 4 recetas más de calabacín, ¡a ti también te encantarán!
CÓMO COCINAR:
Tomo latas de litro. Les echo un poco de agua (solo un poco) hasta el fondo y las meto en el microondas durante 3 minutos. Simplemente puede enjuagar los frascos con vinagre o esterilizarlos de cualquier otra manera. Siempre esterilizo las latas, para los espacios en blanco, aunque muchos me escriben que esto es superfluo))
Por si acaso (muchos se confunden): ¡la esterilización de latas y la esterilización, que mencioné en el título, son dos cosas diferentes! "Sin esterilización" significa que no necesitará esterilizar frascos de calabacín en una sartén.
Mi calabacín y lo corté en rodajas. No me quito la piel.
En el fondo del frasco: eneldo, ajo, laurel, dos dientes y granos de pimienta negra. Luego apilo el calabacín en rodajas.
Vierto agua hirviendo sobre frascos de calabacín, cubro con tapas y dejo por 10 minutos.
Luego escurro el agua de las latas y vuelvo a verter agua hirviendo sobre el calabacín.
Añado un poco más de agua a la "primera" agua para hacer 1,5 litros. Esto también incluye sal, azúcar y vinagre. Lo llevo a ebullición.
Escurro la "segunda" agua de los frascos (no será necesaria) e inmediatamente lleno el calabacín con la marinada ya preparada.
Lo cierro con tapas y lo dejo debajo de una manta tibia hasta que se enfríe por completo.
Debo decir de inmediato, sal, azúcar y vinagre, ¡justo! ¡Intenta cocinar según la receta! No cambie nada, ¡y definitivamente le gustará el resultado!
RECETA:
Basado en tarros de 3 litros:
• Calabacín aprox. 1,8 kg
• Eneldo
• Ajo
• Clavel
• Hoja de laurel
• Pimienta (guisantes)
Para salmuera:
• Agua - 1,5 l
• Azúcar - 190 g
• Sal - 70 g
• Vinagre al 9% - 190 ml