Recibí de mi suegra un regalo del pasado. Muestro cómo lo adapté en mi cocina.
Recientemente, solemos ir con nuestra familia a visitar a nuestra suegra. Muchas bayas han madurado en su sitio, que mi esposa y yo recolectamos y luego hacemos mermelada con ellas. Este año nació sobre todo la grosella negra.
Preparé mucha mermelada de grosella negra, los frascos vacíos ya estaban terminados y las bayas aún se estaban acabando. En ese momento, la suegra acudió al rescate. Decidió regalarme un "aparato" que había comprado en la URSS.
No esperaba que mi suegra se separara de este dispositivo tan fácilmente, pero me alegré. Dado que con su ayuda puedo hacer frente fácilmente al procesamiento de grosella negra.
Este gadget es un exprimidor. Está hecho de aluminio, y se puede ver en él que sirvió como suegra con fe y verdad y no se ha roto a lo largo de los años. Aunque no hay nada especial que romper aquí.
El principio de funcionamiento de un exprimidor de este tipo es muy simple. Vierta agua en la parte inferior. Luego se coloca una cacerola con un grifo encima, dentro de la cual hay una cacerola un poco más pequeña con agujeros. Se parece mucho a un colador.
Se vierten bayas o frutas en este colador. El colador se inserta en la olla y se coloca encima de la olla con agua y se cubre con una tapa en la parte superior. Luego, toda esta estructura se pone en la estufa.
Cuando el agua hierve en la olla inferior, el vapor del agua sube y calienta las bayas, que eventualmente revientan y liberan jugo. El jugo fluye a través de un colador a una cacerola mediana y se vierte a través de un grifo.
Debe haber un tubo de goma fuera del grifo para facilitar el vertido del jugo en las latas, pero este exprimidor ha perdido el tubo. Y esto resultó no ser un problema tan significativo.
El mayor problema es que la sartén de aluminio no funciona en una placa de inducción. Traté de ponerlo en el adaptador, pero con él el agua hirvió muy lentamente.
Incluso quería preparar jugo en una estufa de gas para acampar, pero luego tendría que gastar mucho gas y es caro en cilindros. Pero primero decidí intentar coger una sartén, de repente algo encajaba.
El pensamiento resultó ser correcto, y una de las ollas caseras encajaba perfectamente. Como resultado, mi construcción se veía así. (La foto fue tomada en una estufa de gas, ya que es más conveniente disparar allí).
En lugar de un tubo, usé papel de aluminio, que envolví alrededor del grifo. Debido a esto, el grifo se alargó y el jugo dejó de gotear sobre la estufa.
Como resultado, en un día logré procesar todas las grosellas negras en un jugo espeso. El jugo está superconcentrado. Lo vierto en botellas esterilizadas y lo guardo en un lugar oscuro.
Es cierto que ese jugo en nuestra familia no dura mucho. En el verano, me gusta verter hielo en un vaso, agregar un poco de jugo concentrado y verter agua con gas. Resulta que los refrescos no se pueden comprar en una tienda.
¿Utiliza artilugios del pasado en su cocina?