Hay muchas recetas de pollo, pero los niños (¡para siempre!) Se sienten atraídos por la comida completamente malsana de los establecimientos de comida rápida. Aunque, ¿por qué no es del todo útil? Bueno, sí, el pollo empanizado y frito no alcanza la categoría de "nutrición adecuada", pero, de hecho, no tiene nada de terrible ni terrible.
Además, es fácil de repetir en casa.
Como no usaremos galletas saladas para crear una "cáscara" en el pollo, el pollo no podrá saturarse demasiado de aceite.
Nosotros tomamos:
• Aproximadamente una libra de carne de ave: filetes de pechuga o filetes de muslo. Me gustan más las caderas
• 500 mililitros de suero de leche, ayran o kéfir: lo que quieras usar para la marinada
• 200 gramos de harina
• Una cucharadita de pimentón, sal, pimiento rojo y negro, puede: ajo seco
• Aceite vegetal para grasas profundas
Como cocinamos:
Mezclar todas las especias y la sal.
Lave el pollo, séquelo con una toalla y cúbralo bien con especias, frotándolo directamente con cangrejos de río, para que se absorban mejor. Casi lo olvido: debe dejarse una cucharada de especias para empanizar.
Ahora vierta el pollo condimentado con suero de leche o kéfir, o ayran y envíelo al refrigerador durante seis horas: marinar y saturar con humedad.
Tan pronto como sea el momento adecuado, encienda la freidora y mezcle la harina con la cucharada izquierda de especias.
Poner el pollo en partes sobre harina, enrollar y enviar a freír.
En partes, debido a que el empanizado no debe mojarse, no enrollamos más carne a la vez de la que es aceptable para una freidora.
Y luego, puede enviarlo a un plato con una guarnición de papas fritas y salsa de crema agria y cremosa. ¡Buen provecho!