Un pastel con nectarinas sin hornear hará las delicias de todos los amantes del requesón y las frutas. Este pastel resulta muy sabroso y hogareño. Tiene un delicado sabor a cuajada que armoniza a la perfección con las nectarinas y un fondo arenoso.
Preparar este pastel es tan simple que incluso un cocinero novato puede manejarlo. Los ingredientes para él son todos simples y asequibles.
El pastel de nectarina casero sin hornear es ideal para el té diario, el desayuno o el té de la tarde. Ni los niños ni los adultos pueden rechazar tal postre.
Intenta hacer un pastel tan sencillo para tu familia, es muy sencillo y delicioso.
Ingredientes:
- requesón - 800 g
- leche condensada - 1 lata (380 g)
- galletas de mantequilla - 300 g
- mantequilla - 130 g
- nectarina (melocotón) - 2 piezas
- agua - 100 ml
- gelatina - 15 g
Receta paso a paso
1. Primero, preparemos la base para el bizcocho.
Romper 300 g de galletas de mantequilla y poner en un molinillo. Muela todo hasta obtener pequeñas migas. Como tengo un picador pequeño, corté las migas en dos enfoques.
2. Vierta la miga preparada en un bol. Vierta aquí 130 g de mantequilla derretida. Mezclar todo hasta que quede suave.
3. Vierta esta masa en un molde, cuyo fondo está cubierto con papel pergamino. Repartirlo uniformemente y apisonarlo con una cuchara. El diámetro de mi molde es de 21 cm. Ponlo en el frigorífico para que se congele.
4. Mientras se endurece la base del bizcocho, prepara la capa de cuajada.
Vierta 15 g de gelatina en un bol y vierta 100 ml de agua. Mezclar todo y dejar que la gelatina se hinche durante 10 minutos.
5. Vierta 800 g de requesón en un tazón grande. El requesón se puede utilizar con cualquier contenido de grasa. Amasar el requesón con un tenedor para cortar trozos grandes que se hayan pegado. Si lo desea, el requesón se puede picar con una licuadora de inmersión. Es recomendable sacar el requesón del frigorífico 10-15 minutos antes de cocinarlo, para que se caliente un poco. Luego, con la introducción de gelatina, no se formarán grumos gelatinosos.
Vierta aquí 1 lata de leche condensada. Mezclamos todo.
6. La gelatina ya está hinchada. Lo disolvemos en el microondas. Lo calentamos durante 10 segundos, revolviendo cada vez. Entonces repetimos 3-5 veces. La gelatina debe calentarse a unos 50 grados.
7. Vierta la gelatina calentada en la mezcla de cuajada en 3 enfoques. Revuelva bien inmediatamente cada vez.
8. Coloque la masa preparada sobre la capa enfriada de galletas. Repartirlo uniformemente por todo el formulario y dejarlo sobre la mesa.
9. Corta 2 nectarinas o melocotones por la mitad y quita el hueso.
Cortar las mitades de nectarina en rodajas de 2-3 mm de grosor.
10. Inmediatamente, mientras el bizcocho aún no se haya congelado, inserta los platos de nectarinas en el bizcocho. En el centro ponemos un círculo de nectarina, y alrededor de él insertamos los platos, pelamos. Los presionamos en la masa de cuajada. Así decoramos todo el pastel.
11. Coloque el pastel terminado y ya decorado en el refrigerador para congelar, durante al menos 2 horas.
El pastel está congelado. Con cuidado, pasa un cuchillo fino entre el bizcocho y el molde. Retira el molde y coloca el bizcocho en el plato.
El bizcocho de cuajada con nectarinas resultó muy sabroso y moderadamente dulce. Las nectarinas no solo le dan un aspecto hermoso, sino que también complementan el sabor. Preparar un pastel de este tipo es muy simple y lo suficientemente rápido. En climas cálidos, esta es una de las mejores recetas.
Receta en video
Receta sacada de mi sitio culinario. gotovimop.com