Un bocadillo muy simple y rápido para todos los días de calabacín y zanahorias en coreano. Este es un aperitivo de ensalada delicioso y verdaderamente versátil. Es adecuado para todos los días en lugar de ensalada de verduras. Se puede servir en una mesa festiva. Y también se adapta perfectamente a platos de carne a la parrilla.
La ensalada estilo coreana de calabacín y zanahoria resulta jugosa, fresca, moderadamente picante y muy aromática. Por cierto, puedes ajustar el picante del aperitivo a tu gusto agregando más o menos condimentos.
Tal ensalada se prepara de manera muy simple, rápida y sin tratamiento térmico. Las verduras se conservan en escabeche en solo un par de horas, pero todo el sabor y el aroma de la ensalada se revelan mejor después de un día. Además, dicho refrigerio se puede almacenar en el refrigerador durante varios días sin ningún problema. Para que pueda cocinar con seguridad una gran porción, ¡es muy sabroso!
Ingredientes:
- calabacín joven - 1 kg
- zanahorias - 300 g
- cebolla - 1 pieza
- Condimento de zanahoria al estilo coreano - 30 g
- vinagre 6% - 3-4 cucharadas. l.
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
- azúcar - 3 cucharadas. l.
- ajo - 5 dientes
- sal - 2 cucharaditas l.
Receta paso a paso
1. Tomamos 1 kg de calabacín joven y tres de ellos en un rallador para zanahorias coreanas. En términos de cantidad, obtuve 3 calabacines. Resulta aquí unos fideos tan largos de calabacín.
Asimismo, tres zanahorias frescas. Necesitará 300 g. Estas son dos zanahorias no muy largas, pero regordetas. Resulta unos fideos de zanahoria tan hermosos.
2. Corta una cebolla por la mitad y córtala en mitades. Pon la cebolla en un bol con el calabacín y las zanahorias.
3. Vierta 2 cucharaditas en un recipiente para las verduras preparadas. l. sal, 3 cucharadas. azúcar, aquí exprimimos 5 dientes de ajo a través de una prensa, vertimos 3-4 cucharadas. 6% de vinagre de sidra de manzana y añadir 30 g de condimento de zanahoria coreano, calculado para 1 kg de zanahorias.
4. Vierta 3 cucharadas en una cacerola limpia y seca. l. aceite vegetal y prende fuego. Tan pronto como el aceite hierva, retírelo del fuego y viértalo inmediatamente sobre el condimento con verduras. El aceite caliente revelará mejor los aromas del condimento.
5. Mezclar todo a fondo. Transfiera el bocadillo terminado a un recipiente más pequeño y cúbralo con una tapa. Lo ponemos todo en el frigorífico para marinar durante un día, pero después de 5-6 horas, el aperitivo ya está delicioso. Y después de un día se vuelve aún más sabroso.
Sirve el aperitivo de verduras terminado. Combina bien con cualquier plato de carne. No es difícil de preparar, pero resulta moderadamente picante y aromático.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com