Son pasteles muy, muy sabrosos con relleno de carne. Nadie puede resistirse a ellos, así que siempre cocino muchos. El relleno de carne se puede reemplazar con lodo de champiñones con cualquier otro relleno que desee.
Todo es lo más simple posible: la carne picada (tengo cerdo + pollo) debe mezclarse con puré de cebolla. Y aquí hay una ligera sutileza, las cebollas deben ser visualmente similares a la carne, por lo que las tartas serán más jugosas.
Asegúrese de agregar sal, pimienta molida y especias al gusto.
Ahora la "masa" es la base de la que están las patatas. Y esa es la belleza de esta receta. Hervir las patatas con anticipación y enfriar. Lo froto con un rallador grueso, agrego dos huevos, mezclo bien la sal y la pimienta.
Solo entonces agrego harina, para 600-700 gramos de papas, pongo aproximadamente 3 cucharadas colmadas, luego vuelvo a mezclar bien. La masa debe ser bastante espesa.
Ahora puedes formar los propios "pasteles". Para ello, espolvoreo un poco de harina en la tabla de cortar, pongo una cucharada con un tobogán de masa de papa encima, y uso mis dedos para formar una pequeña torta con una forma que tiende a un rectángulo. También pongo una cucharada de carne picada sobre la masa y la distribuyo. Ahora, la pieza de trabajo aprendida debe enrollarse con cuidado en un rollo y pellizcarse los bordes para que la carne picada no "sobresalga" del pastel.
A continuación, los pasteles resultantes deben freírse hasta que estén ligeramente dorados, pero no llevarlos a preparación, porque después de freír deben colocarse en un horno precalentado a 180 grados a 20-25 minutos.
Tales pasteles ni siquiera tienen tiempo de enfriarse, por lo que desaparecen rápidamente de la mesa. ¡Altamente recomendado!
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¡Estar sano!