Bueno, ¿cómo es en invierno sin mermelada de esta baya? Ha llegado el momento de hacer un par de frascos de un stock estratégico de frambuesas, para que puedas disfrutar del frío y vencer los resfriados.
¿Y cómo hacer la mermelada más saludable con esta baya? Te lo contamos ahora.
Ingredientes:
1 kg de frambuesas
0,7-1,5 kg de azúcar
Cómo cocinar:
1. Separar suavemente las frambuesas, sin arrugarlas y sin quitar las bayas estropeadas. Las frambuesas deben estar maduras y fragantes. Las bayas rosadas e inmaduras no son adecuadas para mermelada.
¡Importante! No es necesario lavar las frambuesas. Pero si es grande y denso, tiene polvo o algo más, entonces puedes lavarlo. Sin embargo, por lo general, debe limitarse a clasificar, ya que la baya se arruga y fluye instantáneamente.
2. Coloca las frambuesas en un bol de mermelada. ¡Capas! Espolvoree azúcar sobre la baya de la siguiente manera: ponga una capa de frambuesas en una cacerola o tazón, espolvoree generosamente con azúcar, y así sucesivamente hasta que toda la baya esté terminada. Es mejor llevar más platos.
3. Deje las bayas en azúcar durante 2-3 horas a temperatura ambiente (20-22 grados), una vez cada media hora, ya puede revolver suavemente.
4. Luego poner las frambuesas en azúcar a fuego lento, llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar por exactamente 5 minutos a fuego medio, revolviendo suavemente.
5. Sin enfriar, coloque mermelada de frambuesa caliente, incluso hirviendo, en frascos esterilizados secos y calientes.
Enrolle con tapones de rosca hervidos y dé la vuelta hasta que se enfríe.
Guarde las frambuesas cocidas de esta manera en un lugar fresco y oscuro.
¡Preparativos exitosos y un invierno delicioso!
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