El solomillo de cerdo al horno con mostaza, ajo y hierbas es casi perfecto. Dicha carne contiene pocos carbohidratos y calorías, lo que significa que tiene muchos beneficios.
Cocinar cerdo en adobo de mostaza es rápido y fácil. Y, por supuesto, muy sabroso.
En tan solo 30 minutos, obtenemos un jugoso, tierno y delicioso lomo de cerdo a la salida.
Ingredientes:
1 kg de solomillo de cerdo
3 dientes de ajo picado
1 cucharada. l. mostaza preparada
1,5 cucharadas l. aceite de oliva
una mezcla de hierbas (como condimentos italianos o una mezcla de hierbas provenzales también son buenas opciones)
0,5 cucharaditas l. sal marina gruesa
pimienta negra molida al gusto
Cómo cocinar:
1. Precalienta el horno a 180 grados, esta preparación del horno ayudará a que la carne de cerdo quede jugosa y no seca.
2. Lavar la carne, secarla y sazonar generosamente con sal y pimienta.
3. Transfiera la carne de cerdo preparada a una sartén o en una bandeja para hornear, preferiblemente ligeramente engrasada.
Con un pincel, cubra el cerdo con mostaza.
4. En un tazón pequeño, prepare una mezcla de hierbas picante combinando mantequilla, ajo picado, hierbas, sal y pimienta molida.
5. Ponga la mezcla de hierbas directamente sobre la capa de mostaza con un cepillo para que cubra la carne por todos lados, excepto por el fondo.
6. Coloque una bandeja para hornear o un plato con carne en un horno caliente durante 30 minutos. Si su pieza es lo suficientemente grande, es posible que este tiempo no sea suficiente.
Por lo tanto, necesitará un termómetro para carne para determinar qué tan cocida está su carne.
Si el termómetro marca 60 grados dentro de la pieza, entonces en este punto la carne estará ligeramente rosada, lo cual es completamente normal y listo.
Pero puedes devolver la pieza al horno y hornear hasta que su temperatura interna alcance más de 65 grados, momento en el que la carne de cerdo se pone un poco blanca.
7. Deje reposar el cerdo cocido en mostaza durante unos minutos debajo de una tapa o un bol, luego córtelo en porciones y sirva.
La carne jugosa y aromática va bien con una guarnición de verduras y patatas tiernas.
¡Buen provecho!
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