Suave, suave, por lo que el aire como una pluma - una maravillosa pastelería. Es adecuado para cualquier hornear, y siempre se las arregla para la fama. Mantener un registro de la composición.
El secreto de pasteles o bollos perfectos en una buena masa de levadura. Que lo que realmente sucedió, se necesita una receta probada y hábiles manos.
Bueno, un par de secretos.
- Por ejemplo, todos los ingredientes de la masa debe ser caliente o a temperatura ambiente. No se pueden utilizar los productos de la nevera, ya que ralentizan el aumento de la masa.
- O esto: presione hacia abajo viene la masa sólo necesitan manos cálidos y secos. Es decir, es necesario lavarse las manos con agua caliente y seca con una toalla y sólo entonces comenzar a amasar la masa.
- Tampoco hay que pasar por alto el blindaje de los productos terminados antes de la cocción.
- Es necesario dar a cortar la masa con el relleno para entrar durante 15-20 minutos. Con pruebas incompletas no se eleva, y las empanadas al horno a través de largo.
Y ahora la receta en sí prueba "esponjoso".
ingredientes:
360 c. harina
1 taza de leche (se puede sustituir por agua)
1 h. l. levadura seca
70 ml de aceite vegetal
1 cucharada. l. azúcar
1 h. l. sal
Preparación:
1. La leche se calentó a 36 grados y se vierte en un recipiente profundo.
Añadir a que 1 cda. l. de azúcar, 1 cucharada. l. harina y 1 hora. l. levadura seca. Se agita la mezcla hasta que sea homogénea.
2. Ponga un recipiente con una cerveza en un lugar cálido durante 15 minutos, cubierto con una servilleta. La levadura debe ser activado, y en la superficie de la taza hará espuma.
3. Tamizar la harina 2-3.
4. Verter en un recipiente con la mezcla de levadura de aceite vegetal.
5. Se vierte la sal y el azúcar. Dependiendo de qué tipo de productos se han previsto: con relleno dulce o con carne, pescado y otros, la cantidad de azúcar puede cambiar. Revuelva.
6. Partes ponen en un recipiente con harina tamizada líquido leche.
Cuando se hace difícil interferir con la masa con una cuchara, lo puso sobre una mesa y podsypaya harina enharinada, amasar la masa esté suave y elástica.
importante
La harina puede tomar un poco más o menos de la cantidad especificada en los ingredientes.
7. Traer de vuelta la masa en un recipiente, cubierta con una toalla y poner en un lugar cálido durante 1,5-2 horas de recuperación.
8. Cuando la masa es adecuado obmyat él, para dar más tiempo a levantarse, y todo lo que puede seguir cortando en trozos y hornear productos de esta prueba.
Buena suerte con sus pasteles!
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No es difícil, pero estoy feliz :)))
Gracias por leer hasta el final!