Me acabo de dar cuenta de que hay análogos de nuestro maná en casi todas las cocinas del mundo. además, tratamos nuestro propio maná con una nota de desprecio: no es un postre, no es un manjar, sino... mannik. eso lo dice todo. A pesar de que el maná es un pastel, muchos lo asocian con la sémola, que se alimentaba en la infancia.
De alguna manera discutieron las tartas, por lo que un pariente admitió: ante la palabra "mannik", ve un plato de gachas con un trozo de mantequilla derretido y huele el comedor escolar que tenían en la escuela, por decirlo suavemente, específico.
No diré que nuestro maná doméstico me evoca sentimientos especialmente tiernos, pero esta empanada es deliciosa.
Y si cocina un egipcio, digamos, una variante del maná, y no lo llama maná, entonces comenzarán a admirarlo en absoluto.
Entonces, tomamos:
Un vaso de harina, azúcar, sémola (tomar grado T), coco, leche, aceite vegetal.
Ya de inmediato se parece a la receta de nuestro maná, doméstico, solo un poco más de ingredientes, ¿verdad? Luego más... Un vaso de leche se puede reemplazar con un vaso de kéfir o incluso yogur natural graso.
También necesitará tres huevos, una bolsa de azúcar de vainilla y una bolsa de levadura en polvo para la masa. Bueno, una pizca de sal.
Y para el almíbar - un vaso de azúcar, dos vasos de agua y jugo de limón o lima - al gusto. Puede agregar ron o coñac o limoncello allí, como desee, pero luego no resultará del todo auténtico.
Como cocinamos:
Mezclamos todos los ingredientes para la masa con un batidor - primero, suelto, para que el coco se distribuya normalmente, es decir, harina, sémola, azúcar, coco, levadura en polvo, vainilla y sal.
Luego mezclamos en un vaso de leche, kéfir o yogur, aceite vegetal y tres huevos (primero hay que batirlos).
Vierta la mezcla en un molde, envíelo a un horno precalentado a 160-170 grados hasta que aparezca una costra, esto es aproximadamente 25 minutos.
Mientras se hornea el bizcocho, cocinamos el almíbar: ponemos a hervir dos vasos de agua, agregamos allí el azúcar y echamos el jugo, luego lo hervimos un poco.
Cuando el pastel esté listo, viértelo con almíbar directamente sobre la bandeja para hornear y déjelo hasta que se absorba y enfríe por completo.
Resulta un postre desmenuzable y muy sabroso.
Shl. Por cierto, puedes tomar nueces y decorar la parte superior del pastel con ellas antes de hornear.