El pastel se prepara en la prueba de Jruschov. La ventaja de esta masa es que se puede preparar el día anterior y meter en el frigorífico, y utilizarla durante toda la semana siguiente. Se almacena en el refrigerador hasta por 7 días en una bolsa atada, o en un recipiente cubierto con una película adhesiva o una tapa.
Ingredientes: Masa:, harina, azúcar, mantequilla, levadura seca, huevos, leche, sal, Relleno:, cebolla, pollo (muslo), patatas, Sal, especias, Yema (para engrasar la tarta)
Metodo de cocinar:
Vierta 1 vaso de leche ligeramente tibia en el tazón, vierta 1 cucharadita. Sal sin tobogán, 100 g de azúcar y rompe 2 huevos.
Mezcle bien para disolver la sal y los cristales de azúcar. Vierta la mantequilla derretida ligeramente tibia. En un recipiente aparte, mezcle 650 g de harina tamizada y 2 cucharaditas. levadura de acción rápida - esto es 11 g.
Inmediatamente enviamos la mezcla de harina integral al tazón de la batidora, instalamos la boquilla de "gancho" y amasamos la masa a velocidad media hasta que esté elástica. Dado que esta masa contiene mucha grasa, debe amasarse durante al menos 10-15 minutos.
Después de amasar, sacamos la masa en una bolsa o en un bol, tapamos con un film y la enviamos a la nevera durante al menos 4 horas, y preferiblemente toda la noche. En el frigorífico, la masa aumentará de tamaño, adquirirá una porosidad característica y se endurecerá, porque tiene mucho aceite.
Para el relleno, corta la cebolla en medio aros. Filete en trozos pequeños. Patatas en rodajas finas.
Dividimos la masa en dos partes desiguales del 1 al 3. Desplegamos la mayor parte. Ponlo en una bandeja para hornear o en un molde.
Poner las patatas sobre la masa, sal y sazonar. Luego ponemos carne de pollo y cebolla, esta capa también se espolvorea con sal y condimentos. Coloque pequeños trozos de mantequilla encima del pollo, para que el relleno quede más jugoso. Cubra el pastel con la segunda pieza de masa. Pellizcamos los bordes.
Hacemos un pequeño agujero en el centro de la superficie de la torta, engrasamos con yema y metemos en el horno. Horneamos el pastel durante 40-50 minutos a una temperatura de 190-200 grados. Retire el pastel terminado del horno y deje que se enfríe un poco.
¡Buen provecho!