Tortitas de calabaza delicadas y aireadas. Obtienen un hermoso color dorado, moderadamente dulce, con un agradable aroma a calabaza. Estos panqueques los comen incluso aquellos a los que no les gusta especialmente la calabaza.
Estos panqueques se diferencian de los clásicos habituales y se preparan en leche con la adición de avena. Debido al batido por separado de las proteínas, no es necesario agregarles soda ni levadura en polvo. Ya son exuberantes y aireados.
Estos panqueques de calabaza soleados se pueden preparar para un refrigerio o té de la tarde y se sirven con miel o mermelada a la leche.
En la temporada de la calabaza, asegúrese de hacer panqueques de calabaza, ¡está delicioso!
Ingredientes:
- avena - 200 g
- calabaza - 200 g
- huevos - 3 piezas
- harina - 100 g
- leche - 1 cucharada
- sal - 1/2 cucharadita l.
- azúcar - 2-3 cucharadas. l.
- aceite de girasol - para freír
Receta paso a paso:
1. Empezamos llenando la avena con leche. Remueve y déjalas reposar hasta que hayan absorbido toda la leche.
2. Limpiamos la calabaza de las semillas y la pelamos. Tres en un rallador grueso.
3. Agregue calabaza rallada a la avena hinchada.
Dividimos los huevos en yema y clara. Deje la proteína en un recipiente aparte y agregue la yema a la calabaza y la avena.
4. Agregue un poco de sal a esto, 2 cucharadas. l. azúcar y harina.
Mezclar todo hasta que quede suave.
5. Agregue media cucharada de azúcar a las proteínas y bata hasta obtener una espuma densa.
6. Agrega las claras de huevo batidas a la mezcla de avena y mezcla suavemente.
7. Vierta un poco de aceite de girasol en una sartén precalentada y comience a freír los panqueques. Pon la masa en una sartén con una cucharada. Una cuchara, un panqueque.
Freír los panqueques por ambos lados a fuego lento hasta obtener una hermosa corteza dorada.
Estos panqueques tienen un agradable sabor a calabaza. Se pueden servir con crema agria, miel, mermelada o mermelada.
Receta en video
La receta está tomada de mi sitio culinario. gotovimop.com