La masa resulta como una pelusa. Se pueden hacer pasteles con cualquier relleno. ¡Y no es nada difícil!
Compartí la receta para esta prueba el año pasado y constantemente recibo críticas positivas. Si te gustan los pasteles y los bollos (y de repente aún no conoces esta receta), te recomiendo que pruebes esta masa.
Cómo cocinar
La masa se puede hacer en una panificadora, amasar con una batidora o simplemente a mano; cualquier método funcionará.
Usaré una batidora hoy.
Tamizo la harina, agrego levadura seca (tomo las que se agregan directamente a la harina). Yo revuelvo.
Ahora sal, azúcar, huevos, kéfir y aceite vegetal.
¡Es muy IMPORTANTE aquí! ¡El kéfir debe estar caliente! Lo caliento un poco en la estufa o en el microondas.
Amasé la masa. Me encanta hacer esto en una batidora, porque la masa es pegajosa. ¡Esto es normal! No es necesario agregar harina.
Engrase un bol con mantequilla y ponga la masa en él. Debe tenerse en cuenta que la masa aumentará 2.5-3 veces.
Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 40-50 minutos. Aquí hay una masa tan exuberante:
Lo pongo en la tabla (agrego un poco de harina), amaso la masa y la corto en los trozos deseados.
Puede cocinar pasteles de esta masa con cualquier relleno. A mis chicos les gusta mucho la carne.
Siempre tomo carne picada mezclada. Agrego sal, pimienta negra, perejil picado y cebolla finamente rallada (agrego muchas cebollas, luego el relleno es más sabroso y jugoso).
Si la carne picada no está lo suficientemente jugosa, puede agregar un poco de agua fría.
Freí los pasteles en una gran cantidad de aceite vegetal durante al menos 7-8 minutos. Fuego medio. Le doy la vuelta varias veces. Esta masa no lleva mantequilla en absoluto, ¡otra ventaja!
Estos son los pasteles que obtienes:
RECETA:
Para la prueba:
• Harina - 800 g
• Kéfir - 500 ml
• Huevos - 2 uds.
• Levadura (seca) - 10 g
• Sal - 0.5 cucharaditas.
• Azúcar - 1.5 cucharadas.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Para rellenar:
• Carne picada - 500 g
• Cebollas - 2 piezas
• Perejil - 3 vet.
• Pimienta negro
• Sal
Y aquí está el mismo comentario (sobre cuál en el título):