¿Por qué la gente pierde el apetito? Porque el sabor de tus platos favoritos suele ser “aburrido” y aburrido. Está bien (bueno, eso creo). La mala noticia es que seguimos formando no solo hábitos alimentarios, sino también hábitos domésticos. Y el componente financiero influye mucho en el menú. Bueno, también la disponibilidad de ciertos productos. Y el tiempo dedicado a cocinar juega un papel muy importante.
A veces sucede: la rodilla de un jabalí y en realidad cocinarla no es en absoluto reacia, pero solo hay tiempo suficiente para hacer pasta banal.
Y, habiendo arado todo el día en el trabajo, de alguna manera no quiero crear en la cocina.
En este caso, puede usar los condimentos más simples que cambiarán ligeramente el sabor de la comida familiar y simple, la harán más brillante e intensa.
Salsas de soja y pescado
Sí, sí, lo sé, ahora me dirán: ¿qué son estos condimentos banales?
Pero, de hecho, esa salsa de pescado de soja o vietnamita ahora se puede comprar en la mayoría de las cadenas de tiendas; el mijo debe examinarse con más atención en los estantes. Además, la elección de las salsas de soja es generalmente buena, oh-oh-muy grande. Tiene un sabor suave y bajo contenido de sal, hay uno brillante y rico. Algo que incluso recuerda a un hongo.
La principal ventaja de cualquier salsa de soja y pescado es su pronunciado sabor a umami. Es por eso que un par de cucharas, o incluso menos, no cambiarán por completo el sabor del plato que estás preparando, pero lo harán mucho más brillante.
Pensé que todos usaban salsas de soja en su cocina diaria, pero resultó que no. Hay gente que los consume solo con platos supuestamente japoneses.
Si es así, intente agregar un poco incluso a la sopa, incluso al trigo sarraceno, incluso a la pasta, incluso a cualquier salsa; no se arrepentirá.
Con salsa de pescado un poco más complicada, pero un par de gotas durante la cocción no interferirán ni siquiera con una tortilla.
Un par de gotas están al principio, para probar. Y así puedes agregar más. Incluso puedes hacer una salsa con él: picar perejil, cilantro, ajo y rellenar con salsa de pescado.
Vinagre balsámico y salsas a base de él.
Si está en salsa de soja y pescado, umami, entonces el vinagre balsámico es agridulce y, a menudo, no saben a qué adaptarse.
De hecho, el balsámico va bien en carnes, ensaladas e incluso postres. Se puede agregar como condimento al cocinar cebollas fritas. Un poco de vinagre balsámico y cambiará por completo el sabor. Se pueden rociar con ensalada de repollo banal en lugar de la habitual, y será una ensalada completamente nueva. Una macedonia de manzanas y pasas, por ejemplo, con vinagre balsámico, es casi un manjar.
Tuve la oportunidad de probar un caldo increíblemente sabroso que usaba una combinación de vinagre balsámico y salsa de soja, entre otros. ¡Era muy sabroso!
Combinación de perejil picado y jugo de limón
Pocos sonidos son tan complementarios como este acorde más simple. Puede agregar un poco de ralladura de limón al jugo de limón y el perejil se puede machacar en una licuadora. Resulta un producto sorprendentemente fresco.
Si le agrega aceite y sal, se puede usar como salsa y como aderezo.
Y solo como condimento, se puede agregar a cualquier plato (quizás, excepto en los postres, pero aquí los fanáticos de experimentar conmigo no estarán de acuerdo conmigo).
¡Buen provecho!