Alguien ahora, por supuesto, escribirá que "Estoy cansado de la vinagreta durante el invierno". Pero no lo hago. Realmente amo esta ensalada. Y hoy les compartiré mi versión veraniega de la vinagreta. Resulta fresco, aromático y muy sabroso. Y lo más importante, ¡la preparación es simple, simple!
CÓMO COCINAR:
Es simple al principio. Todo es como de costumbre. Corté las remolachas al horno o hervidas en cubos pequeños. Poner en un bol, añadir un poco de aceite y mezclar y dejar actuar 15 minutos.
Por cierto, me gustan las verduras al horno en esta ensalada. Sabe mejor de esta manera. ¡Y las remolachas, por supuesto, deben ser dulces!
Añado patatas picadas (preferiblemente jóvenes) y zanahorias. Añado frijoles enlatados. Escurrí el líquido y lavé los frijoles. Los frijoles se pueden sustituir por guisantes enlatados.
Pico la cebolla muy fina. Y también lo envío a un bol (lo puedes marinar primero, quedará aún más sabroso). Puede tomar cebollas verdes, incluso mejor para la versión de verano de la vinagreta))
Añado pepinos frescos. También los corté en cubos pequeños.
Y para la acidez, agrego acedera a esta ensalada. Las hojas de acedera están bien lavadas, secadas y cortadas. Quito los tallos. ¡Pero también puedes agregarlos a la ensalada (también son amargos)!
Queda sal al gusto, agregue un poco de pimienta negra y sazone con aceite aromático de girasol. Revuelvo y pruebo la ensalada. Si no hay suficiente ácido, agrego un poco más de acedera.
¡Y eso es! Se puede servir de inmediato. Pero la ensalada tendrá mejor sabor si se deja reposar al menos una hora en el refrigerador.
Receta:
• Remolachas (hervidas o al horno) - 3 uds.
• Patatas (hervidas jóvenes) - 2-3 piezas.
• Zanahorias (hervidas o al horno) - 1 ud.
• Frijoles enlatados - 1 prohibición.
• Cebollas - 1/4 uds.
• Pepinos frescos - 2-3 piezas
• Acedera - 1 paquete.
• Aceite de girasol aromático (para aderezo)
• Pimienta negro
• Sal